von Thomas | Okt 5, 2018 | Geflügel, Grillen & BBQ, Snacks & Fingerfood
OK, ich esse gerne japanisch und nicht nur Sushi. Dank Doc Joe RG, der viel in Asien unterwegs ist, kenne ich jetzt auch einige sehr akzeptable japanische Lokale in denen es richtig gutes japanisches Essen gibt. Aber japanisch Essen und selber japanisch Kochen sind...
von Thomas | Feb 18, 2018 | Geflügel, Suppen & Eintöpfe, Winter
Jetzt im Spätwinter macht mein Gemüsehändler immer Urlaub. Als ich ihn mal fragte, warum eigentlich immer zu dieser Zeit, meinte er, weil er jetzt einfach kein wirklich frisches Gemüse und Obst bekommt. Das was jetzt in den Regalen liegt, wird entweder von weit her...
von Thomas | Dez 11, 2011 | Geflügel, Grundrezepte, Sauce, Suppen & Eintöpfe
Hühnerfond ist bei vielen Gerichten ein fester Bestandteil und lässt sich sowohl bei Fleisch, Geflügel aber auch Fisch einsetzen. Ein kleiner Vorrat von Geflügelfond sollte in keinem Gefrierschrank fehlen und sei es nur für die schnelle Hühnerbrühe, weil mal wieder...
von Thomas | Apr 27, 2010 | Geflügel, Grillen & BBQ
Manchmal kann ich mich selbst in Erstaunen versetzen. Dieses Rezept hatte ich gar nicht mehr auf dem Schirm, ich bin zufällig darüber gestolpert als ich den Artikel für Glasierte Hühnerspieße mit Sesam aufgerufen hab. Ich erinnere mich aber gut daran, dass es einfach...