Doc Joe RG

Kochen, Mixen und Küche ist für mich Kult, bedeutet unendlich Spaß und gibt mir Raum für Kreativität. Ich selber würde mich als einen „FADMA“ (Food and Drinks Maniac) bezeichnen, genießen mit allen Sinnen.
Ich mag die asiatische (Fusion-) Küche, italienische Klassiker, deutsche Hausmannskost, lange BBQ Sessions, Slow Food, coole Drinks und Desserts sowie einiges mehr.
Mein Motto: „Lieber einfach aber gut und wenn gut dann aber richtig“. Diesen Anspruch habe ich auch an einen Restaurantbesuch, wobei gut nicht immer teuer oder Sterneküche bedeuten muss.
Wenn ich nach meinen persönlichen kulinarischen Highlights gefragt werde, stehen nicht immer tolle Restaurantbesuche für mich im Vordergrund. Vielmehr sind es besondere Erlebnisse, bei denen ich selber aktiv werden durfte: ein Kochkurs in Bangkok, die Vorbereitung eines 13 Gänge Silvestermenüs für 12 Personen zusammen mit einem tollen Food-Blogger, ein Weinseminar in Südtirol, eine BBQ Party mit 100 Leuten, Gin-Tonic Abende mit Freunden…

Bitter nicht verbittert: der Negroconi, ein Gin-Cocktail in Anlehung an einen Cocktail-Klassiker Einige von euch erinnern sich bestimmt noch, als wir Ende letzten Jahres den Negroni – als einen DER Gin-Cocktail Klassiker – ausführlich in unserem Magazin besprochen haben. Ja, der Negroni ist ein großartiger Cocktail, vielleicht auch, weil er sich relativ einfach zubereiten lässt […]

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Ja, mittlerweile hat der weltweite Gin-Boom auch das Land der aufgehenden Sonne erreicht. Dies war Grund genug für uns, sieben Japanische Gins etwas genauer unter die Lupe zu nehmen und zu testen, was ihre geschmacklichen Besonderheiten sind. Die Anfänge des japanischen Gins Als ich vor etwa anderthalb Jahren das erste Mal einen japanischen Gin in […]

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Pünktlich zum Wiesn-Start präsentieren wir 3x sehr unterschiedliche Oktoberfest-Cocktails mit Münchner Gins.

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„Limonadencharakter mit einem Hauch von Alkohol“.  Durch den Yuzu-Saft, Yuzu-Sake und Grapefruit-Sirup wird der citrusartige, frische und leicht herbe Geschmack determiniert.

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omoxx ist umtriebig. Doc Joe RG und Thomas sind zwar Nachbarn aber gar nicht mal so oft zusammen unterwegs wie es scheint. Trotzdem berichten beide auf Instagram immer wieder was sie so gerade treiben.

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Eine Nacht in Osaka, da kann man viele kulinarische Abenteuer erleben. Doc Joe RG berichtet über seinen Besuch in der „Küche Japans“, wie die Stadt auch oft genannt. wird.

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Der „The Blue Be G Project“ strotzt nur vor tollen Blaubeeraromen und geht eine harmonische „Ehe“ mit dem Gin ein – Voraussetzung ihr verwendet den richtigen Gin.

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Was haben wir nicht schon alles auf unseren Grill geschmissen, von „A“ wie Auberginen über „P“ wie Pizza bis hin zu „Z“ wie Zander und jetzt eben auch noch mal das „S“ wie Süßkartoffel.

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Aussergewöhnliche Obstbrände und wunderbare Balsamessige. Gölles verwandelt Obst in ganz besondere kulinarischen HIghlights. Ein Besuch in der Manuaktur.

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2 Tage 6 Betriebe. Eine erlebnis- und genussreiche Tour durch die südöstliche Stiermark.

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Nach dem positiven Feedback für unser erstes Gin-Tasting, kommen jetzt die bayerischen Gins dran. Wir haben da ein paar ganz besondere Schätze entdeckt.

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Sake Pairing in der japanischen Botschaft | Am 05. Februar diesen Jahres waren wir Gäste in der Botschaft von Japan in unserer Bundeshauptstadt Berlin. omoxx hatte die besondere Ehre zu dem Event „Sake-Pairing“ veranstaltet von Ueno Gourmet und der Botschaft von Japan eingeladen zu werden. Diese Veranstaltung stellte sich nicht nur als eine echte Perle […]

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