About: Doc Joe RG

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Bio: Kochen, Mixen und Küche ist für mich Kult, bedeutet unendlich Spaß und gibt mir Raum für Kreativität. Ich selber würde mich als einen „FADMA“ (Food and Drinks Maniac) bezeichnen, genießen mit allen Sinnen. Ich mag die asiatische (Fusion-) Küche, italienische Klassiker, deutsche Hausmannskost, lange BBQ Sessions, Slow Food, coole Drinks und Desserts sowie einiges mehr. Mein Motto: „Lieber einfach aber gut und wenn gut dann aber richtig“. Diesen Anspruch habe ich auch an einen Restaurantbesuch, wobei gut nicht immer teuer oder Sterneküche bedeuten muss. Wenn ich nach meinen persönlichen kulinarischen Highlights gefragt werde, stehen nicht immer tolle Restaurantbesuche für mich im Vordergrund. Vielmehr sind es besondere Erlebnisse, bei denen ich selber aktiv werden durfte: ein Kochkurs in Bangkok, die Vorbereitung eines 13 Gänge Silvestermenüs für 12 Personen zusammen mit einem tollen Food-Blogger, ein Weinseminar in Südtirol, eine BBQ Party mit 100 Leuten, Gin-Tonic Abende mit Freunden…

Posts by Doc Joe RG:

Der Juli in Bildern

Posted on: 12 Aug 2018

Der Juli begann für Thomas mit einem Abendessen auf 2224m Höhe. Es ging um bayerisches Rindfleisch und was man daraus alles machen kann. Gestern auf dem Nebelhorn auf 2224 Meter Höhe. [tv]——————————————————————— ? www.omoxx.com – Food- und Beverageblog aus München ——————————————————————— #omoxx #foodblogger #foodblog #foodpic #cooking #germanfoodblogger #foodstagram #blogpost #münchen #foodtravel #alltagsküche #drinks #munichfoodblog #gin […]

Sake, Sashimi und Ramen

Posted on: 10 Aug 2018

Eine Nacht in Osaka, da kann man viele kulinarische Abenteuer erleben. Doc Joe RG berichtet über seinen Besuch in der „Küche Japans“, wie die Stadt auch oft genannt. wird.

„Blue Be G Project“ – die Blaubeere im Glas

Posted on: 27 Jul 2018

Der „The Blue Be G Project“ strotzt nur vor tollen Blaubeeraromen und geht eine harmonische „Ehe“ mit dem Gin ein – Voraussetzung ihr verwendet den richtigen Gin.

Süßkartoffeln vom Grill

Posted on: 29 Jun 2018

Was haben wir nicht schon alles auf unseren Grill geschmissen, von „A“ wie Auberginen über „P“ wie Pizza bis hin zu „Z“ wie Zander und jetzt eben auch noch mal das „S“ wie Süßkartoffel.

Vom Obstbauern zum Essig- und Edelbrand Produzenten

Posted on: 13 Jun 2018

Aussergewöhnliche Obstbrände und wunderbare Balsamessige. Gölles verwandelt Obst in ganz besondere kulinarischen HIghlights. Ein Besuch in der Manuaktur.

Ein kulinarischer Spaziergang durch die südöstliche Steiermark

Posted on: 10 Mai 2018

2 Tage 6 Betriebe. Eine erlebnis- und genussreiche Tour durch die südöstliche Stiermark.

Sake Pairing in der japanischen Botschaft in Berlin

Posted on: 13 Feb 2018

Sake Pairing in der japanischen Botschaft | Am 05. Februar diesen Jahres waren wir Gäste in der Botschaft von Japan in unserer Bundeshauptstadt Berlin. omoxx hatte die besondere Ehre zu dem Event „Sake-Pairing“ veranstaltet von Ueno Gourmet und der Botschaft von Japan eingeladen zu werden. Diese Veranstaltung stellte sich nicht nur als eine echte Perle […]

Wer bitte ist dieser „Tom Collins“?

Posted on: 23 Jan 2018

Zitronig-frisch und super spritzig fast schon wie eine selbstgemachte Zitronenlimonade mit „Schuss“ – so schmeckt unser Tom Collins Cocktail

Spirituosen Trends 2018 – was wir dieses Jahr von der Getränkewelt erwarten können

Posted on: 09 Jan 2018

Der Blick in die Kristallkugel oder besser gesagt in das Kristallglas Wir Food-, Drink- und Barblogger erheben nicht den Anspruch den Stein der Weisen gefunden zu haben und alle gustatorischen Trends antizipieren zu können. Wer sich allerdings intensiv und über einen längeren Zeitraum mit einem bestimmten Thema auseinandergesetzt hat, darf auch schon mal so anmaßend […]

Negroni – klassischer Gin-Cocktail mit süß-bitterem Flair

Posted on: 10 Dez 2017

Italien oder Senegal? Wie bei vielen klassischen Gin-Cocktails ist auch bei dem Negroni der Ursprung nicht hundertprozentig geklärt. Es gibt Quellen, die behaupten, dass der Negroni das erste Mal in 1919 in Florenz, Italien im Caffè Casoni (heute Caffè Roberto Cavalli) vom Bartender Fosco Scarselli serviert wurde. Fosco Scarselli wurde angeblich von seinem Kunden Graf […]

A visit to Gaggan in Bangkok – anything but ordinary

Posted on: 11 Nov 2017

More than just curry, more than just molecular kitchen, anything just not ordinary
Anand Gaggan’s restaurant ‘Gaggan’ located in Bangkok is anything but ordinary.

Lady’s Cup – Gin Cocktail strictly for women only

Posted on: 10 Okt 2017

omoxx, nur noch für Frauen? Nachdem Thomas entschieden hat, dass omoxx ab sofort ein Blog sein soll, der vor allem weiblichen Leser anspricht, wir den Grundstein hierfür bereits vor einigen Wochen mit dem Cocktail „Pink Flamingo Floyd“ gelegt haben und ich aus meinem Vertag vor 2020 nicht raus komme, mache ich also weiter…mit den „Girlie-Sachen“.Alle […]

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