Bar Talk
Der „The Blue Be G Project“ strotzt nur vor tollen Blaubeeraromen und geht eine harmonische „Ehe“ mit dem Gin ein – Voraussetzung ihr verwendet den richtigen Gin.
Geistreich im warsten Ginne des Wortes Der Brennstüberl Geistreich Gin ist alles nur nicht langweilig. Ein perfekt harmonisch abgestimmter Gin, der trotz seines milden Anklangs einen eignen Charakter hat und dieser ist nicht nur exotisch und komplex sondern auch anhaltend. Feine Kräuter und Pfeffernoten gehen einher mit einer leichten Süße und angenehmen Citrusnoten. Der Brennstüberl […]
Komplexer, aromatischer Gin mit viel Charakter Der Eschenblatt GIN lebt von seiner Komplexität und den sehr schön ausbalancierten 28 Botanicals, zu denen auch die heimische Esche gehört. Trotz seiner Komplexität geht die Wachholdernote nicht verloren. Diese unterstreicht zusammen mit einer angenehmen Frische den harmonischen und gleichzitig charaktervollen Auftritt dieses New Western Gins. Auch wenn der […]
Der Gin aus dem Moor mit nur einem Botanical Muss ein Gin immer zahlreiche Botanicals beinhalten? Ganz klar nein, wenn er so daherkommt wie der MOORGIN. Dieser Dry Gin überzeugt geschmacklich trotz – oder vielleicht wegen – seiner einzigen Zutat, dem Wachholder aus dem Kolbenmoorer Moor. Interessanterweise handelt es sich bei dem MOORGIN jetzt aber […]
Die meisten von euch, die regelmäßig den OMOXX Gin Blog besuchen, wissen bereits: GIN IST NICHT GLEICH GIN. Aber was heißt das jetzt im Detail und wie kann ich einen „besonderen“ Gin von einem eher „geschmacklich langweiligen“ Gin unterscheiden? So viel sei vorab verraten, die Qualität eines Gins hängt natürlich sehr stark mit dem Herstellungsprozess, […]
Warum eine Gin Skala? Lasst uns mal mit dem zweiten Teil, dem „warum“ beginnen. Die Vielfalt und die geschmackliche Komplexität von Gin aber auch die Experimentierfreude von Destillerien haben über die letzten Jahre massiv zugenommen. Wer hätte schon vor 10 Jahren damit gerechnet, dass es einmal einen Gin mit mehr als 50 Botanicals geben oder […]
Tonicwater selber herstellen ist nicht schwierig, es braucht nur etwas Zeit und dieses Rezept.
So glamourös der „French 75“ auch ist, irgendwie haftet ihm doch etwas Kriegerisches an: Benannt nach der französischen 75 Millimeter Kanone M1897, die eine wichtige Stütze der französischen Feldartillerie im ersten Weltkrieg wurde. Und auch das Film Meisterwerk Casablanca handelt, wie wir alle wissen, nicht nur von der Romanze zwischen Humphrey Bogart und Ingrid Bergman […]
Bis vor wenigen Monaten gab es keinen Gin, der seinen Ursprung in Japan hatte. Das hat sich mit dem Ki No Bi Gin, welcher in der Präfaktur Kyoto hergestellt wird und landestypische Botanicals verwendet, geändert. Allerdings soll dieser, zweifelsohne interessante, Gin heute nicht im Rampenlicht stehen. Vielmehr geht es um japanspezifische „Cocktailzutaten“ der besonderen Art. […]
Unser beliebtes Wachholderdestillat ist wortwörtlich in aller Munde und schwimmt sich auf einer Erfolgswelle. Doch das war nicht immer so! Die Geschichte des Gins geht ein paar Jahre zurück und hatte auch schon etwas dunklere Zeiten erlebt. Wer hat den Gin erfunden? Die Geschichte vom Gin ist verbunden mit vielen Hochs und Tiefs. Sie ist […]
Da einige von uns jedoch überdurchschnittlich experimentierfreudig sind (und nicht selten das Forschergen in sich tragen), wird es dennoch ausprobiert. Teilweise mit – wie nicht anders zu erwarten – frustrierenden Ergebnissen aber manchmal auch mit erstaunlichen und interessanten Resultaten. Wenn es um die Kombinationsfähigkeit von Gin geht, fallen uns spontan viele Getränke und Geschmäcke ein, […]
Wenn ab April das wohlriechende Labkraut sprießt, dann wird’s grün in den Gläsern. Labkraut ist besser bekannt als Waldmeister und wächst überweigend in Laubwäldern, oder bei uns auf dem Balkon.
Echter Waldmeistersirup kann man schnell und unkompliziert selber machen und hat mit dem Fertigprodukt aus dem Supermarkt wenig gemeinsam noch nicht einmal die Farbe. Der selbstgemachte Waldmeister Sirup ist fast farblos, hat aber einen unglaublich intensiven Geschmack. Was den selbstgemachten Waldmeistersirup von den gekauften Sirups unterscheidet ist die Farbe. So grün wie er im Regal […]
Als ich kürzlich in San Antonio (Texas) in einer Bar namens „The Last Word“ war, wurde ich in erfreulicher Weise an einen meiner Lieblings-Gin-Klassiker erinnert. Er war eine lange Zeit fast in Vergessenheit geraten und wurde erst 2004 wiederentdeckt. Der „The Last Word“ oder einfach auch nur „Last Word“ ist mehr als nur ein historischer […]
