Küchen-Tipps
Die einen schwören auf den Thermomix, weil der ja alles ganz von alleine macht, die anderen lieben die KitchenAid, weil die so schön ist, und wieder andere möchten nicht mehr ohne ihren Kenwood Cooking Chef leben – ja was denn nun?
Kerntemperatur Tabelle für Fleisch und Braten In den nachfolgenden Tabellen findest Du die Kerntemperatur für alle gängigen Fleischsorten, von Rind, Schwein, Wild und Geflügel bis hin zu Fisch. Je nachdem ob Du dein Steak lieber blutig, leicht rosa oder ‚well done‘ magst, mit Hilfe der Kerntemperatur-Tabelle findest du immer die richtige Temperatur damit dein Steak […]
Die einen schwören auf den Thermomix, weil der ja alles ganz von alleine macht, die anderen lieben die KitchenAid, weil die so schön ist, und wieder andere möchten nicht mehr ohne ihren Kenwood Cooking Chef leben – ja was denn nun?
Kerntemperatur Tabelle für Fleisch und Braten In den nachfolgenden Tabellen findest Du die Kerntemperatur für alle gängigen Fleischsorten, von Rind, Schwein, Wild und Geflügel bis hin zu Fisch. Je nachdem ob Du dein Steak lieber blutig, leicht rosa oder ‚well done‘ magst, mit Hilfe der Kerntemperatur-Tabelle findest du immer die richtige Temperatur damit dein Steak […]
In den meisten Fällen wird man Fleisch mit der Niedrigtemperaturmethode garen. Dabei spielt es keine Rolle ob man das im Ofen oder auf dem Grill macht. Das Prinzip ist immer: Weniger Temperatur – mehr Zeit. Ziel beim Niedrigtemperaturgaren ist es, ein möglichst saftiges Ergebnis zu erzielen. Das Fleisch soll schonend auf den Punkt gegart werden, […]
Ich könnte jetzt hier eine lange Diskussion anfange wie man Spätzle im speziellen und Käsespätzle im allgemeinen richtig macht. – Um die Diskussion abzukürzen, es gibt so viele Versionen von diesem Rezept wie es schwäbische Hausfrauen gibt, und seitdem die Hausmänner auch mit kochen gibt es noch mal so viele Variant davon. Hier ist mein […]
Willkommen bei unseren Küchen Tipps und Tricks! Hier findest du eine Fülle an nützlichen Informationen, die dir helfen werden, deine Kochfähigkeiten zu verbessern und das Beste aus deiner Küche herauszuholen.
Als Kochliebhaber weißt du sicherlich, dass die Küche ein Ort der Kreativität und des Experimentierens ist. Aber manchmal kann es schwierig sein, die Inspiration zu finden oder die richtigen Techniken anzuwenden, um das perfekte Gericht zuzubereiten. Deshalb haben wir für dich eine breite Palette an Artikeln zusammengestellt, die dir dabei helfen werden, deine Kochkünste auf das nächste Level zu bringen.
In unseren Artikeln findest du Tipps und Tricks zu verschiedenen Themen wie dem perfekten Steak, dem richtigen Umgang mit verschiedenen Zutaten und die Kunst des Backens. Wir zeigen dir auch, wie du mit den richtigen Küchengeräten und -utensilien das Beste aus deinen Gerichten herausholen kannst.
Außerdem bieten wir dir auch Tipps zur Vorratshaltung und zum Einkaufen von Lebensmitteln. Wir helfen dir dabei, eine gesunde Ernährung zu führen und zeigen dir, wie du Lebensmittelverschwendung vermeiden kannst.
Unser Ziel ist es, dir eine umfassende Sammlung von Küchen Tipps und Tricks zur Verfügung zu stellen, damit du jederzeit inspiriert und motiviert bist, in der Küche zu experimentieren und zu kochen. Wir sind uns sicher, dass du mit unseren Artikeln das Vertrauen und die Fähigkeiten entwickeln wirst, um eine Vielzahl von köstlichen Gerichten zu zaubern.
Also, schau dich gerne um und lass dich von unseren Küchen Tipps und Tricks inspirieren! Wir sind sicher, dass du die Fähigkeiten und das Wissen erlangen wirst, um die Küche zu meistern und deine kulinarischen Fähigkeiten zu verbessern.
Womit bekommt man die Fleischbrühe oder den Hühnerfond wieder klar? Ganz einfach, die Trübstoffe müssen raus und dafür gibt es einen Trick!
Wie filetiert man eine Orange – und ist das schwer? Die Antwort lautet Nein! – Eigentlich ist das filetieren einer Orange ganz einfach, man braucht nur ein scharfes Messer dann ist das im Nu geschafft.
Um es gleich vorweg zu nehmen: Jeder, der eine Tiefkühlpizza als passablen Ersatz für die selbstgemachte Variante bezeichnet, wird mit diesem Rezept nicht glücklich werden. Pizza backen ist Handarbeit!
Spargel kochen ist kein Kunstück: 4 Methoden wie man Spargel am Besten zubereiten kann. Kochen, Dämpfen, Dünsten, Braten
Wenn Erdbeeren in der Industrie verarbeitet werden bleibt der Geschmack der frischen Früchte häufig auf der Strecke. Die empfindlichen Aromen verflüchtigen sich sehr leicht. Die häufigste Lösung – man hilft mit Aromen nach. Das ist einfacher als eine aufwändige und schonende Verarbeitung und viel günstiger als mehr echte Früchte zu verwenden.
Wenn die Vorbereitungen für Weihnachten auf Hochtouren laufen ist dieses schnelle Rezept der perfekte Weg zu einem leckeren Schlehenlikör für die Adventszeit. Schlehen wachsen an sonnigen Orten, wie z.B. Waldrändern und sind an ihren sehr lange spitze Dornen leicht zu erkennen.
Wenn in der Küche eine gewisse Grundausstattung an Zutaten vorhanden ist, fällt es leicht ein schnelles Essen zu improvisieren, oder mit wenigen frischen Zutaten ein leckeres Gericht zu zaubern.
Zugegeben, ein Vakuumiergerät steht nicht unbedingt an erster Stelle wenn es um die Anschaffung eines neuen Küchengerätes geht. Auch ich kannte ein Leben vor dem Vakuumiergerät, aber es gibt eben auch eines danach und das ist nicht das schlechteste.
Bratensauce obwohl noch gar kein Braten in Sicht ist? Klar geht das, und wenn es sein muss auch in XXL.
Niedertemperatur-Garen ist eine Methode Fleisch, Geflügel oder Fisch bei niedriger Temperatur (max 80-90°C) zu garen. Der Vorteil ist der sehr geringe Bratenverlust von ca. 5% gegenüber ca. 30% bei der konventionellen Methode. Das Fleisch verliert viel weniger Saft und wird wesentlich saftiger und zarter. Um zu verstehen warum das Garen bei niedriger Temperatur soviele Vorteile […]
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