In der klassischenBlogansicht findet ihr alle Rezept und Artikel zu den verschiedensten saisonalen Themen. Die Rezeptsammlungen wird ständig erweitert, da ist bestimmt für jeden Geschmack das passende Rezept dabei ist.
T-Bone-Steak richtig grillen
Das T-Bone-Steak hat seinen Namen von dem T-förmingen Knochen der das Filet vom Roastbeef trennt. Es handelt sich daher eigentlich um zwei verschiedene Fleischsorten die sich in einem Steak vereinen.
Holundersirup (Hollersirup)
Von Mai bis Ende Juni blühen sie überall, die Holunderbüsche und verbreiten einen betörenden Duft. Jetzt kann man die weißen Blüten-Dolden ernten und daraus einen super leckeren Holundersirup machen.
Nektarinen – Curry – Chutney
Nochmal eine weitere Variante eines Chutneys
Feigen-Chutney
An Sylvester war ich in Südtirol im Urlaub. Da gabs zur Abrundung des tollen 5-Gängemenue eine Käseplatte am Buffet. Dazu wurden verschiedene Chutneys gereicht. Hatte sowas noch nie ausprobiert, aber seither gibts nur noch Käse mit Chutney
Gewürze in der Küche
Da ich gerade mein Gewürzschrank aufgeräumt habe (was ich viel öfter machen sollte) hab ich beschlossen hier mal meine Gewürzsammlung vorzustellen. Um die Aromen und Farben zu schonen müssen Gewürze luftdicht an einem trockenen möglichst kühlen und dunklen Ort lagern,...
Ratatouille mit Rinderhack
Ein typisches Ratatouille braucht zwar kein Hackfleisch, aber ich mag es gerne wenn es etwas deftiger ist. Zusammen mit Reis ergibt das ein wunderbares Hauptgericht.
Schweinefilet auf Bärlauch-Frischkäsecreme
Ist nicht gerade die Zeit des Bärlauchs? Bei mir im Garten kann ich ihn ernten :-) 4 Portionen 800gr Schweinefilet 1 Bund frischer Bärlauch 1 Schale Frischkäse Milch Salz und Pfeffer Das Schweinefilet in Scheiben schneiden und in Butter anbraten, aus der Pfanne...
Saftige Hühnerspieße mit Ananas vom Grill
Geflügel grillen ist immer eine heikle Sache. Sehr schnell wird das Fleisch trocken und bekommt eine Konsistenz von Gummi. Dass es auch anders geht beweist dieses Rezept.
