Klassische Blogansicht

In der klassischenBlogansicht findet ihr alle Rezept und Artikel zu den verschiedensten saisonalen Themen. Die Rezeptsammlungen wird ständig erweitert, da ist bestimmt für jeden Geschmack das passende Rezept dabei ist.

Blitzeis

Blitzeis

Ich möchte behaupten dies hier ist das schnellste Rezpet für leckeres Eis. Die Leute die einen starken Mixer haben sind hier definitiv im Vorteil - für alle anderen muss es der Stabmixer tun, die müssen sich den Genuss dann eben etwas härter erarbeiten. JE NACH...

Fleisch – Qualität erkennen

Fleisch – Qualität erkennen

Ob der Braten zart und die Steaks saftig werden entscheidet nicht nur die Art und Weise der Zubereitung. Ein oft vernachlässigter Punkt ist die Qualität des verwendeten Fleisches. Aber an was erkenne ich die gute Qualität?

Datteln im Speckmantel

Datteln im Speckmantel

Ein ganz einfaches Rezept, das aber immer wieder für Aufsehen sorgt. Als Amuse-Gueule oder auf einem Tapasbuffet. Geht schnell zu machen – ist aber genau so schnell wieder weg. Also lieber mehr machen!

Spätzleteig

Es ist immer daselbe, wieviel Spätzle mach ich bei 4 oder 6 oder 8 Personen? Und dann auch noch ohne Meßbecher Pro Portion 3 EL Mehl 1 ganzes Ei Wasser Salz Ich persönlich kaufe ja keine fertigen Spätzle. Sie sind blass schmecken nach nix, irgendwie doof den...

Crème brûlée

Crème brûlée

Crème brûlée wird aus Eigelb, Sahne, Milch und Zucker hergestellt. Dieses Dessert ist in Frankreich, Portugal und Spanien weit verbreitet. Das besondere ist die dünne, knusprige Karamelschicht, die kurz vor dem Servieren hergestellt wird. Es gibt bei mir in der...

Minutenschnitzel auf Kartoffeln

Das ist ein leckeres und schnelles Gericht, das vor allem Kinder lieben. Mit zartem Fleisch in nur 20 Minuten zubereitet. Benötigt wird das Backrohr auf 250° vorheizt und eine Pfanne…. Für 4 Personen 1 kg Kartoffeln vorwiegend festkochend 150 gr. geriebener Gouda 6...

Garmethoden – eine Übersicht

Garmethoden – eine Übersicht

Kochen - die bekannteste aller Garmethoden Kochen ist das Garen von Speisen in heftig sprudelnder Flüssigkeit bei annähernd 100°C. (im Gegensatz zum Sieden oder Pochieren bei denen das Wasser keine wahrnehmbaren Blasen entwickelt und die Temperatur immer kurz...