Zugegebenermaßen, ich bin nicht der größte Fan vom Bombay Sapphire Gin, auch wenn er zweifelsohne zu den populärsten Gin-Sorten weltweit gehört. Allerdings gibt er in seinem eigens für ihn entwickelten Drink ein prima Bild ab und kann sogar noch aufgewertet werden, wenn ihr den Cocktail ein wenig „pimped“.
Coole Marketingkampagne
Der Name dieses Cocktails geht, wie leicht erkennbar ist, auf die Gin Marke Bombay Sapphire zurück (die heute zum Barcardi-Konzern gehört). Dieser Cocktail wurde Anfang der 90iger Jahre als eigener „Signature Drink“ für die vor 30 Jahren von „International Distillers & Vintners“ eigeführte Gin Marke „Bombay Sapphire“ kreiert. Das Ziel bestand darin, den Vertrieb und die Bekanntheit der Marke zu fördern bzw. zu erhöhen.
Der Bombay Crushed wurde allerdings ausschließlich in Deutschland wirklich bekannt. In anderen Ländern ist er eher selten zu finden.
Geschmack durch Fortunella
Die Besonderheit dieses Cocktails machen die Kumquats aus, die übrigens essbar sind und dem Cocktail seinen herb-säuerlichen Geschmack verleihen.
Kumquats (im lateinischen: Fortunella), auch Zwergorangen oder -pomeranzen genannt, stammen ursprünglich aus Asien und gehören zur Pflanzengattung der Rautengewächse. Kumquats weisen eine enge Verwandtschaft zu den Zitruspflanzen auf und die Frucht wird in der Regel mit Schale und Kernen gegessen. Das Fruchtfleisch schmeckt eher herb-süßlich, die Schale bitter bis säuerlich. [Quelle: https://de.wikipedia.org/wiki/Kumquats]
Bombay Crushed (my way)
Auch bei dem Bombay Crushed gibt es unterschiedliche Mischungsverhältnisse und Zubereitungsarten. Ich habe euch mein persönliches Lieblingsrezept zusammengestellt.
Bombay Crushed
Zutaten
- 5 cl Gin
- 3 cl brauner Zuckersirup
- 1 cl Limettensaft
- 5 Kumquats
Anleitungen
- Gut gewaschene, halbierte Kumquats zusammen mit dem Zuckersirup in einem Shaker kurz aber intensiv mit einem Holzstößel stampfen und vermischen.
- Gin und Limettensaft hinzufügen und auf Eiswürfel lange schütteln (ca. 15 Sek.). Alle Zutaten in ein breites Becherglas geben.
Notizen
Herstellung brauner Zuckersirup
200 Gr. hellen Rohrohrzucker, 100 Gr. dunklen Vollrohzucker und 300ml Wasser langsam zum Kochen bringen und solange rühren, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat. Anschließend in eine heiß sterilisierte Flasche abfüllen. Im Kühlschrank hält sich er Zuckersirup locker mehrere Monate.
Bei diesem Cocktail seid ihr quasi verpflichtet einen Bombay Saphire Gin zu verwenden. Ich persönlich bevorzuge allerdings die etwas „feinere“ Variante, den „Star of Bombay“ London Dry Gin.
Der Bombay Crushed ist im Grunde genommen das Gin-Pendant zur Caipirinha – allerdings mit etwas weniger sauren Akzenten. Dieser Cocktail passt demnach hervorragend als Aperitif, zu einem stimmungsvollen Herrenabend oder zum sommerlichen BBQ mit Freunden.
