Brennstüberl Geistreich OLD CASTLE GIN

Der Gin aus dem alten Schloss, gar nicht so greisig

Gins, die im Barrique “gefinished” werden können manchmal dem Gin den Charakter stehlen und ihn ganz schön alt aussehen lassen. Nicht so der OLD CASTLE GIN, der alles außer alt und konservativ ist. In der obersten Schicht ist dieser Gin außergewöhnlich, da zugleich exotisch, komplex als auch fruchtig. Das was bei anderen Gins zu einem möglichen “overkill” führen kann, ist hier harmonisch abgestimmt und führt zu einem interessanten Geschmackerlebnis, das weder Frische, eine angenehmen Süße noch interessante florale Aspekte (bspw. Vanille) missen lässt. Trotz seines vollen Körpers kommt dieser Gin erstaunlich mild daher und hat gleichzeitig viele Citrusaromen.

Einen derartigen Gin sollte man möglichst pur (gegebenenfalls auf ein wenig Eis serviert mit Orangenzeste) genießen. Die einzige Tonic Variante, die uns gefällt ist das eigens hergestellte omoxx Cold Brew Tonic.