Jetzt sitzen wir also alle zu Hause und retten die Welt in dem wir auf dem Sofa sitzen und Netfllix schauen. Um ehrlich zu sein, ich habe mir so eine Auszeit beschaulicher vorgestellt. Aber auch in dieser Situation müssen wir Essen. Viele haben in den letzten Tagen das Kochen wieder entdeckt. So wie es ausschaut gibt es ziemlich viel Pasta und Nudelgerichte.
Aber hier auf omoxx gibt es noch viele weitere tolle einfache Rezepte mit denen ihr Euch und eure Lieben verwöhnen könnt. Ein einfaches leckeres Essen kann auch ein Highlight sein, und wer mag darf das dann auch vor dem Fernseher essen – es sieht ja grade niemand.
Mehr als Nudel mit Tomatensoße
Fangen wir mal mit dem Klassiker an. Nudeln und Pasta. Nudeln gibt es bei mir zu Hause mehrmals in der Woche. Der Grund liegt auf der Hand. Pastarezepte sind schnell und einfach zuzubereiten. Hier sind ein paar von meinen absoluten Lieblingsrezepten. Wer mehr sucht wird in unserer Rubrik Pasta fündig.
Nudeln mit Zucchini-Ziegenfrischkäse-Creme
Es soll Menschen geben, die keine Zucchini mögen. Ich liebe Zucchini! Für dieses Gericht habe ich ein Rezept meiner Mutter pastatauglich gemacht. Früher gab es bei uns oft Zucchinigemüse, für das die Zucchini einfach geraspelt mit zuvor glasig gedünsteten Zwiebeln und...
Pasta alla Norma
Es soll Menschen geben, die keine Auberginen mögen. Ich kann das kaum glauben, dafür liebe ich die dunkelvioletten Eierfrüchte einfach viel zu sehr. Deshalb bin ich auch fest davon überzeugt, dass jede*r mit dem richtigen Rezept von der Köstlichkeit der Aubergine...
Spaghetti mit Mangold und Parmesanbröseln
Heute gibt es mal wieder eine Eigenkreation von mir. Nachdem ich das Mangoldpesto zubereitet hatte, hatte ich noch jede Menge Mangold übrig. Vor allem die Stiele mit nur wenig Blatt dran. Ich habe kurz überlegt, was ich daraus noch machen kann, wollte den Mangold...
Pasta mit Erbsenpesto und Pilzen
Champignons kaufe ich wirklich oft, weil ich sie einfach gerne im Haus habe. Schnell angebraten und mit Salz ergeben sie ein köstliches Abendessen (mit Brot dazu, natürlich). Oder ich verarbeite sie in einem Hauptgericht. Andere Sachen habe ich immer auf Vorrat,...
Pasta mit Ofentomaten
Eines meiner absoluten Lieblingsrezepte ist diese Pasta mit Ofentomaten! Da kommen so viele Zutaten rein, die ich liebe. Angefangen mit Tomaten - die könnte ich täglich essen, und im Sommer mache ich das auch. Knoblauch! Ja, auch den esse ich sehr gerne, vor allem im...
Spaghetti mit scharfer Gremolata und Mozzarella
Es gibt im März diese Tage, die wie Frühlingsboten sind: Wenn die Sonne von einem strahlendblauen Himmel scheint, die Vögel zwitschern und der Duft nach lauen Nächten und längeren Tagen in der Luft liegt. Es ist die Zeit, wenn ich Lust auf frisches Gemüse und auf...
Risotto
Genau so beliebt bei mir sind Reisgerichte und da vor allem Risottos. Auch als Anfänger kann man sich ohne Probleme an dieses Gericht wagen, worauf beim Kochen zu achten ist, seht bei den jeweiligen Rezepten. Außerdem scheint Risotto noch ein Geheimtipp zu sein. Heute im Suppermarkt war das kompette Reisregal leer, bis auf Risottoreis – die Leute wissen gar nicht was sie verpassen!
Herbstliches Risotto mit zweierlei Pilzsorten
Wenn es um Pilze geht, gibt es nur zwei Alternativen, entweder man liebt sie oder man hasst sie. Wir bei omoxx sind definitiv pro Fungi. Viele von ihnen lassen sich nicht nur im gebratenen oder gekochten Zustand genießen, sondern stellen auch roh ein interessantes...
Mexikanisches Risotto mit scharfen Riesengarnelen
Ja, ich bin ein großer Fan von Risottos, da sie so viel Vielfalt bieten und zu jeder Jahreszeit passen. Gleichzeitig finde ich die mexikanische Küche – das umfasst natürlich auch TexMex Food – sehr spannend. Und was denkt ihr, was passiert, wenn ein ursprünglich...
Persische Hackfleischpfanne mit Roter Beete
Meine Art zu kochen ist und bleibt chaotisch. Es passiert mit schöner Regelmäßigkeit, dass ich anfange zu kochen, ohne zu wissen was später daraus werden soll. Ich lass mich gerne treiben, lass mich von dem Geruch inspirieren. Oder durch Farben. Das ist ja das schöne...
Kürbis Aprikosen Risotto
Wer einmal die Grundprinzipien eines guten Risottos, verstanden hat, der weiß, dass die Zubereitung dieses ursprünglich aus Norditalien stammenden „Breireisgerichts“ keine echte Hürde darstellt. Ein gutes Risotto braucht neben einem guten Risotto-Reis, Geduld, Zeit,...
Minz Risotto mit Erbsen
Risotto in einer Küchenmaschine wie zum Beispiel der Cooking Chef zuzubereiten ist ein Traum. Man spart sich das ständige Rühren, was bei einem Risotto unabdingbar ist, - das erledigt die Küchenmaschine für mich. Natürlich gelingt das Rezept auch ohne technisches...
Skrei, frittiertes Nussrisotto & Mango Paprika Salsa
Skrei gibt es nur im Winter, zwischen Januar und April. Der Winterkabeljau ist ein sehr magerer und wahnsinnig leckerer Fisch, den man unbedingt probiert haben sollte. Man kann ihn braten, backen, dünsten oder pochieren. Da das Fleisch sehr fest ist lässt er alles mit...
Einfach lecker Essen einfache und schnelle Rezepte. Wenn Dir die Ideen gefallen haben, dann schau Dich doch mal weiter bei omoxx um. Hier findest Du für alle Gelegenheiten eine tolle Rezeptidee.
