Jetzt sitzen wir also alle zu Hause und retten die Welt in dem wir auf dem Sofa sitzen und Netfllix schauen. Um ehrlich zu sein, ich habe mir so eine Auszeit beschaulicher vorgestellt. Aber auch in dieser Situation müssen wir Essen. Viele haben in den letzten Tagen das Kochen wieder entdeckt. So wie es ausschaut gibt es ziemlich viel Pasta und Nudelgerichte.
Aber hier auf omoxx gibt es noch viele weitere tolle einfache Rezepte mit denen ihr Euch und eure Lieben verwöhnen könnt. Ein einfaches leckeres Essen kann auch ein Highlight sein, und wer mag darf das dann auch vor dem Fernseher essen – es sieht ja grade niemand.
Mehr als Nudel mit Tomatensoße
Fangen wir mal mit dem Klassiker an. Nudeln und Pasta. Nudeln gibt es bei mir zu Hause mehrmals in der Woche. Der Grund liegt auf der Hand. Pastarezepte sind schnell und einfach zuzubereiten. Hier sind ein paar von meinen absoluten Lieblingsrezepten. Wer mehr sucht wird in unserer Rubrik Pasta fündig.
Nudeln mit Zucchini-Ziegenfrischkäse-Creme
Es soll Menschen geben, die keine Zucchini mögen. Ich liebe Zucchini! Für dieses Gericht habe ich ein Rezept meiner Mutter pastatauglich gemacht. Früher gab es bei uns oft Zucchinigemüse, für das die Zucchini einfach geraspelt mit zuvor glasig gedünsteten Zwiebeln und...
Pasta alla Norma
Pasta alla Norma – das traditionelle Gericht aus Sizilien, benannt nach einer Oper, cremig durch fast schon frittierte Auberginen in Kombination mit frischen Tomaten und viel Basilikum, schmeckt einfach nur fantastisch und ist ganz einfach zu kochen.
Spaghetti mit Mangold und Parmesanbröseln
Mangold spielt in diesem Rezept nur die Nebenrolle. Der Star sind die Parmesanbrösel, die mit Rosmarin, Knoblauch und Piment d’Espelette gemischt einfach fantastisch schmecken!
Pasta mit Erbsenpesto und Pilzen
Erbsen, Petersilie, Knoblauch und Sonnenblumenkerne ergeben ein cremiges Pesto, das wunderbar zu gebratenen Pilzen und Pasta passt.
Pasta mit Ofentomaten
Sommerpasta: Tomaten werden mit Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern in einer Olivenöl-Balsamico-Mischung im Ofen geröstet und mit Nudeln, Basilikum und Parmesan serviert.
Spaghetti mit scharfer Gremolata und Mozzarella
Gremolata – die Kräutermischung mit Zitrusfrucht kennen wir vor allem von Schmorgerichten wie Ossobuco. Kombiniert mit Basilikum und etwas Schärfe macht sie sich auch wunderbar zu Pasta. Vor allem, wenn dann noch geschmolzener Käse ins Spiel kommt.
Risotto
Genau so beliebt bei mir sind Reisgerichte und da vor allem Risottos. Auch als Anfänger kann man sich ohne Probleme an dieses Gericht wagen, worauf beim Kochen zu achten ist, seht bei den jeweiligen Rezepten. Außerdem scheint Risotto noch ein Geheimtipp zu sein. Heute im Suppermarkt war das kompette Reisregal leer, bis auf Risottoreis – die Leute wissen gar nicht was sie verpassen!
Herbstliches Risotto mit zweierlei Pilzsorten
Wenn es um Pilze geht, gibt es nur zwei Alternativen, entweder man liebt sie oder man hasst sie. Wir bei omoxx sind definitiv pro Fungi. Viele von ihnen lassen sich nicht nur im gebratenen oder gekochten Zustand genießen, sondern stellen auch roh ein interessantes...
Mexikanisches Risotto mit scharfen Riesengarnelen
Ja, ich bin ein großer Fan von Risottos, da sie so viel Vielfalt bieten und zu jeder Jahreszeit passen. Gleichzeitig finde ich die mexikanische Küche – das umfasst natürlich auch TexMex Food – sehr spannend. Und was denkt ihr, was passiert, wenn ein ursprünglich...
Persische Hackfleischpfanne mit Roter Beete
Ob dieses Gericht wirklich persisch ist kann ich nicht versprechen, für mich schmeckt die Gewürzkombination auf jeden Fall schon sehr orientalisch.
Kürbis Aprikosen Risotto
Was passt zu dieser Jahreszeit besser als ein herbstliches Risotto mit Kürbis? Antwort: ein Kürbisrisotto, das durch die Süße von getrockneten Aprikosen und der Säure vom Prosecco einen besonderen Charakter erhält.
Minz Risotto mit Erbsen
Risotto in einer Küchenmaschine wie zum Beispiel der Cooking Chef zuzubereiten ist ein Traum. Man spart sich das ständige Rühren, was bei einem Risotto unabdingbar ist, - das erledigt die Küchenmaschine für mich. Natürlich gelingt das Rezept auch ohne technisches...
Skrei, frittiertes Nussrisotto & Mango Paprika Salsa
Skrei gibt es nur im Winter, zwischen Januar und April. Der Winterkabeljau ist ein sehr magerer und wahnsinnig leckerer Fisch, den man unbedingt probiert haben sollte. Man kann ihn braten, backen, dünsten oder pochieren. Da das Fleisch sehr fest ist lässt er alles mit...
Einfach lecker Essen einfache und schnelle Rezepte. Wenn Dir die Ideen gefallen haben, dann schau Dich doch mal weiter bei omoxx um. Hier findest Du für alle Gelegenheiten eine tolle Rezeptidee.
