Frisches aus der Küche
Das Food- und Barmagazin aus München
Für alle die gutes Essen schätzen und Kochen lieben – hier gibt es alltagstaugliche Rezepte die wirklich schmecken! Für Gin-Liebhaber bieten wir eine eigene Rubrik mit kreativen Gin-Cocktails. Kulinarische Berichte und Geschichten geben einen Einblick darüber was uns motiviert und antreibt, und wer es ganz genau wissen will wie was funktioniert, der sollte sich mal unsere Basics anschauen.
Pasta mit Erbsenpesto und Pilzen
Champignons kaufe ich wirklich oft, weil ich sie einfach gerne im Haus habe. Schnell angebraten und mit Salz ergeben sie ein köstliches Abendessen (mit Brot dazu, natürlich). Oder ich verarbeite sie in einem Hauptgericht. Andere Sachen habe ich immer auf Vorrat,...
Einen Laden den es in München gar nicht geben dürfte…
Hand aufs Herz, wie und wo kauft ihr euren Gin? Ach so online, oder beim Discounter und manchmal auch beim Einzelhandel um die Ecke... Aber wie sieht es mit dem Verkosten und dem Probieren von neuen und besonderen Gins aus? Wenn ihr gute Spirituosen schätzt, in...
Aprikosenknödel
Je nach Angebot kann man die Aprikosenknödel auch mit Zwetschgen machen, dann sind es eben Zwetschgenknödel, oder Mirabellen, dann sind es… na ihr habt schon verstanden. Wichtig ist, dass ihr kleine Aprikosen, Zwetschgen oder Mirabellen nimmt, damit die Knödel nicht...
Pasta mit Ofentomaten
Eines meiner absoluten Lieblingsrezepte ist diese Pasta mit Ofentomaten! Da kommen so viele Zutaten rein, die ich liebe. Angefangen mit Tomaten - die könnte ich täglich essen, und im Sommer mache ich das auch. Knoblauch! Ja, auch den esse ich sehr gerne, vor allem im...
Die Doktorin und das liebe Wagyu-Vieh
Interessanter Weise habe ich Dr. Sigrid Keweloh, die „eine Hälfte“ von Haru Wagyu, nicht auf einem Fleisch-Seminar für japanisches Rindfleisch oder einem Wagyu-BBQ Abend, sondern bei der Vorstellung eines neuen Gins (dem Wagyu Gin) kennengelernt. Zwei Dinge habe ich...
Wagyu Beef – was ist das?
Wir von omoxx sind echte BBQ Fans. Und was haben wir nicht schon alles auf unsere Grills geschmissen. Rindfleisch (im neudeutsch gerne auch als „Beef“ bezeichnet) steht in unserer Beliebtheitsskala sehr weit oben. Wenn es um ein erfolgreiches BBQ mit Beef geht, dann...
Außergewöhnliche Negroni Interpretationen
Wir befinden uns inmitten in der „Negroni Week 2019“, die 2013 von dem Barmagazin Imbibe ins Leben gerufen wurde. Darüber hinaus begehen wir in diesem Jahr auch den 100. Geburtstag vom Negroni, zumindest dann, wenn wir annehmen, dass der Negroni das erste Mal in 1919...
Mittsommer-Eis
Egal ob in Schweden, Norwegen, Dänemark, Finnland, Estland oder Lettland – sorry, einige weitere Länder haben wir jetzt unterschlagen –, wenn die Nächte im Juni weniger dunkel werden, dann steht das traditionelle Mittsommerfest bevor. Auch wenn es in diesen und...
Wie man entspannt eine Grillparty organisiert
Das soll jetzt nicht falsch verstanden werden, ich liebe es für viele Besucher zu kochen, und für mich ist es die aller größte Freude, wenn ich es schaffe 20, 30 Personen oder mehr glücklich satt und zufrieden zu machen. Das macht mir Spaß, allerdings habe ich dann...
Brothandwerk – die gläserne Bäckerei
Lange bevor man den kleinen Laden sieht, kann man ihn schon riechen. Es duftet in der ganzen Straße nach Frischgebackenem. In dem kleinen Verkaufsraum fällt als erstes dessen Schlichtheit auf. Der schmale, steinerne Tresen dominiert den Raum, dahinter befinden sich 2...
Welches Öl eignet sich zum braten?
Die Diskussion ist nicht neu. Darf man Olivenöl zum braten nehmen - Ja oder Nein? Viele Menschen sagen Olivenöl darf man auf gar keinen Fall zum Braten verwenden, für die Menschen im Mittelmeerraum ist es gang und gäbe dass Olivenöl für fast alles in der Küche...
Osterbrunch mal anders
Die klassische Ostergeschichte – nicht bei uns Zugegebenermaßen, wenn es um Feiertagsessen geht – egal ob Weihnachten, Thanksgiving, Ostern oder Silvester – gehen bei mir regelmäßig die Scheuklappen hoch. Zu oft wird entweder das gekocht, was schon seit Jahren auf den...
