Frisches aus der Küche
Das Food- und Barmagazin aus München
Für alle die gutes Essen schätzen und Kochen lieben – hier gibt es alltagstaugliche Rezepte die wirklich schmecken! Für Gin-Liebhaber bieten wir eine eigene Rubrik mit kreativen Gin-Cocktails. Kulinarische Berichte und Geschichten geben einen Einblick darüber was uns motiviert und antreibt, und wer es ganz genau wissen will wie was funktioniert, der sollte sich mal unsere Basics anschauen.
Herbstlicher Hefekuchen mit Mohnbutter
Wenn es draußen zunehmend ungemütlicher wird, ist es um so schöner wenn man es sich zu Hause gemütlich machen kann. Um sich diese beschaulichen Stunden noch mehr zu versüßen hier ein einfaches Rezept für einen herbstlichen Hefekuchen mit Äpfeln, Pflaumen oder...
White Chocolate – Cranberries – Cookies
Es ist gar nicht so einfach das beste Cookie Rezept zu finden. Damit die Suche endlich mal ein Ende hat hier die Auflösung: White Chocolate - Cranberries Cookies. Die Besten die ich bisher gebacken habe. 120g weiche Butter 50ml Sonnenblumenöl 120g Zucker 120g brauner...
Zu Gast in der Frontküche
Es ist kurz vor 12:00 Uhr. Ich steh vor dem Haus Theresienstraße 93 in München. Kein Schild weist darauf hin was sich hinter der unscheinbaren Fassade verbirgt. Heute besuche ich Britta Jakob in der Frontküche. Den Tip hab ich im Internet gelesen, jetzt bin ich...
Bunte Rüben aus dem Ofen mit Ziegenkäse und Wallnüssen
Rote Rüben, Weiße Rüben, Orange Rüben - mein Spaziergang über den Markt war eine einzige Entdeckungstour, und da ich mich nicht entscheiden konnte habe ich sie alle mitgenommen. Daraus mache ich einen lauwarmes Rübengemüse aus dem Ofen. Bunte Rüben bringen Farbe in...
Portobello de luxe (Riesenchampignons)
Obwohl Portobello eigentlich der Name für Zucht-Champignons ist, muss der Name oft herhalten für die ganz großen Exemplare, die sich auf für dieses Rezept hervorragend eignen, weil man sie mit richtig viel der leckeren Frischkäsecreme füllen kann. Und das beste daran:...
Kürbis Kokos Suppe mit rotem Curry
Kürbise überall Kürbise. Das schreit doch danach, neue Kombinationen auszuprobiert. Heute gab es Kürbissuppe mit Kokosmilch. Sehr lecker - beim nächsten Mal besorge ich mir noch ein paar Garnelen, die würden da sicher auch sehr gut reinpassen. ca 500 g Muskatkürbis 1...
American Pancakes Recipe
Wir bekommen einfach nicht genug von Pfannenkuchen. Hier ein weiteres Rezept für amerikanische Pancakes. Diese werden mit Milch und Joghurt zubereitet, das macht die Pancakes so richtig schön dick und saftig! Pfannkuchen begeistern eigentlich jeden. Bei den typischen...
Kaspressknödel
Kaspressknödel sind eine österreichische Spezialität. Es handelt sich dabei um flach gepressten Knödel aus Knödelbrot und Käse, die als Suppeneinlage oder in Butterschmalz ausgebacken als Hauptgericht serviert werden. Je nach Region werden die Knödel mit verschiedenem...
Gnocchipfanne mit Kasseler & grünen Bohnen
Machnchmal braucht es ein Essen, das schnell hergerichtet ist satt macht aber vor allem ein Essen das auch schmeckt. Dafür sind Pfannengerichte wie diese Gnocchipfanne bestens geeignet. Geht schnell und ist perfekt für den Bärenhunger. 3 Scheiben Bacon 300g...
Hagebutten Marmelade
Natürlich hab ich die Hagebutten-Marmelade nicht aus Gesundheitsgründen gekocht, sondern weil sie mir schmeckt. Hagebuttenmarmelade hat eine samtige Textur und schmeckt leicht säuerlich. Die Marmelade ist ideal für aufs Brot aber auch für Wildgerichte oder zum Käse...
Holunderbeerensirup – Holundergelee
Zur Zeit findet man ihn an jeder Ecke, den Holunder oder wie er hier bei uns genannt wird, den Holler. Im Frühsommer ist es mein Lieblingsbusch wegen der aromatischen Blüten, jetzt im Spätsommer mag ich ihn wegen seiner schwarzen Beeren. Daraus lässt sich ein leckeres...
Käseknödel – original Südtiroler Rezept
Eine Woche lang hab ich mich jetzt in Südtirol verwöhnen lassen. Natürlich konnte ich es nicht lassen dem Koch dabei das ein oder andere Mal über die Schultern zu schaun. Dabei hat er mir sein Rezept für echte südtiroler Käseknödel verraten: 80g Käse in Würfel...
