Frisches aus der Küche
Das Food- und Barmagazin aus München
Für alle die gutes Essen schätzen und Kochen lieben – hier gibt es alltagstaugliche Rezepte die wirklich schmecken! Für Gin-Liebhaber bieten wir eine eigene Rubrik mit kreativen Gin-Cocktails. Kulinarische Berichte und Geschichten geben einen Einblick darüber was uns motiviert und antreibt, und wer es ganz genau wissen will wie was funktioniert, der sollte sich mal unsere Basics anschauen.
Brokkoli mit Chili-Knoblauch
Brokkoli ist, wenn wird es wundern, unglaublich gesund. Er besitzt wie viele andere Kohlarten Substanzen die vor allem und im besonderen gegen alles mögliche Schützen soll. Mir geht es hier aber nicht darum wie gesund ein Gemüse ist, sondern ob es schmeckt. Warum soll...
Galactus ein Gin-Cocktail nicht für Superhelden
Warum Marvel Im Leben eines Jeden gibt es nur wenige Dinge, die echten Bestand haben. Geschmäcker und Essgewohnheiten verändern sich – ebenso Reiseziele. Der Kleidungstil wird häufig dem Alter angepasst und sogar unsere Musikvorlieben können sich ändern. Ja, selbst...
Tagliatelle mit Pilzen, Speck, Salbei und Pistazien
Oooh, ich liebe dieses Rezept! Ich habe es aus allem Möglichen zusammengewürfelt, das ich noch im Kühlschrank hatte. Zwei Tage später habe ich es noch mal gemacht, und dann noch mal! Was gut war, weil es sonst wahrscheinlich keine Fotos dieser köstlichen Tagliatelle...
Wintergrillen mit dem Plett Grill
Anfang Dezember war es soweit, der sehnsüchtig erwartete Grill von Plett wurde geliefert. Ein paar Bilder dazu findet ihr weiter unten. Jetzt steht er da, der Terra 5000, aber das Wetter ist halt noch so wie es Mitte Ende Dezember eben ist. Meistens kalt, etwas feucht...
Gebratener Zander auf Pinienkernsalsa
Zanderfilet auf Pinienkernsalsa | Beim ersten Mal hab ich mich streng an das Rezept von Ottolenghie gehalten und war von der Kombination begeistert. Beim zweiten Mal hab ich es für eine Firmenweihnachtsfeier gekocht, da schon mit Zanderfilet, und die Gäste waren...
Persische Hackfleischpfanne mit Roter Beete
Meine Art zu kochen ist und bleibt chaotisch. Es passiert mit schöner Regelmäßigkeit, dass ich anfange zu kochen, ohne zu wissen was später daraus werden soll. Ich lass mich gerne treiben, lass mich von dem Geruch inspirieren. Oder durch Farben. Das ist ja das schöne...
Spaghetti mit Kürbismus
Kürbis ist sehr spät in mein Leben getreten und noch später erst in meine eigene Küche. Sprich, ich habe erst vor ein paar Jahren damit angefangen, Kürbis selbst zuzubereiten. Am besten schmeckt mir Butternusskürbis - aus dem ihr sogar einen Braten machen könnt - am...
Tequila aus Tirol
Es heißt Tequila nicht Tequi[ja]. Man betont das -la am Ende. Die richtige Aussprache ist wichtig, es zeigt, dass man Ahnung hat von der Sache. Wir versuchen uns das gerade richtig anzugewöhnen. „La“ - Tequi*la* .... das ist gar nicht so einfach wenn man es erst mal...
Ein spannender japanischer Abend im SUSHIYA sansaro
Sake in München, ja wo gibt es denn so was… Einige Mails, die ich bekomme wandern ungelesen in den virtuellen Mülleimer – entweder Spam oder unerwünschte Werbung. Wenn ich jedoch eine E-Mail von Ueno Gourmet / Japan Gourmet bekomme, dann weiß ich, dass ich besser...
Lucki’s Winter Dream
omoxx wäre nicht omoxx, wenn wir euch nicht hin und wieder überraschen würden. Und die erste Überraschung ist: Diesmal ist der alkoholische Hauptbestandteil vom Cocktail Rum… Na ob das dem Weihnachtmann schmeckt? „Joerg, ich brauche mal eben einen Xmas Cocktail von...
Kürbisravioli
Diese Kürbisravioli hat es vor langer Zeit, bei einer Kenwood Küchenparty gegeben. Das Thema war (das wird jetzt manchen überraschen) Kürbis. Dass ich ein großer Fan von dem Herbstgemüse bin, brauch ich nicht zu leugnen. In letzter Zeit haben wir dem Kürbis einige...
Spaghetti mit Schwarzwurzeln und Petersilienöl
Ich hab’s getan: Ich habe mir eine Biobox bestellt. Alle zwei Wochen bekomme ich jetzt eine Kiste mit knapp fünf Kilo Gemüse geliefert. Gerettetes Gemüse, wohlgemerkt. Also solches, das nicht den offiziellen Normen für den Handel entspricht. Weil es zu klein, zu groß,...
