Rezepte
Dieses Gericht habe ich auf dem Kulinarik Gipfel von Kerrygold in Berlin kennen gelernt. Verständlicher weise wollte Kerrygold uns beweisen, dass man mit Butter mehr anstellen kann als nur Butterbrote schmieren. Das haben sie mit diesem Gericht auch 100% erfüllt. Ich hab es vor kurzem noch mal nachgekocht und das Ergebnis war wieder phänomenal. Der […]
Feigen haben zwischen Juli und November Hochsaison in dieser Zeit haben sie das beste Aroma. Also höchste Zeit ein neues Rezept mit diesen süßen Früchten zu Probieren. Das Rezept habe ich aus dem Kochbuch Jerusalem von Ottolenghi und Tamimi. Ein wunderbares Buch das ich nur empfehlen kann. Das Rezept geht sehr einfach, setzt aber frische […]
Frühling ist Erdbeerzeit Es dauert nicht mehr lang, dann kann man auch bei uns wieder frische süße Erdbeeren kaufen. Ich mag diese Beeren, geschmacklich und auch als lecker-süße Frühlingsboten. Wenn es die Früchte auf dem Markt sind und sie noch dazu aus der Region stammen, dann ist der Winter ein für alle Male überstanden Das […]
Auf dem Markt gab es den ersten grünen Spargel, da war schnell klar, was es bei der Kenwood Küchenparty zum Thema Low Carb zum Essen geben würde.
„Was soll ich kochen?“ – Eine Frage die wir uns auch immer mal wieder stellen. Hier erhältst Du einige mögliche Antworten. Wir hoffen es ist das Richtige für Dich dabei. Hier gibt es Fleischgerichte, Gerichte mit Geflügel oder Fisch. Selbstverständlich gibt es auch jede Menge Anregungen für Vegetarische Rezepte und für alle die lieber Backen die sollten sich haben wir auch ein paar Vorschläge gesammelt.
Was gibt es schöneres als ein eiskaltes Gurkensüppchen, wenn es so richtig heiß ist. Und mit dem asiatisch angehauchten Gurkensalat wird mit wenig Aufwand eine richtig leckere Vorspeise draus. Geeistes Grukensüppchen Für die Suppe (4 Personen): 2 Stck. Gurken 500g Joghurt 3,5% 5 Zweige Dill 1 Zehe Knoblauch 1 Schalotte 1 Bio Limette Meersalz frisch […]
Je nach Lust und Laune lässt sich ein Gratin variieren, mit Zutaten ergänzen oder individuell mit verschiedenen Käsesorten verfeinern. In diesem Rezept habe ich Birnen dazugegeben. Die Birnen harmonieren hervorragend mit den Kartoffeln. Kartoffelgratin ist sowohl als Beilage wie auch als Hauptgericht geeignet. 1 kg Kartoffel (vorwiegend festkochend) 2 Birnen 50 g Butter 2 EL […]
Der Focaccia-Salat passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, ist aber auch eine vollwertige Mahlzeit an einem warmen Sommerabend.
Beim Backen von Focaccia sind der Fantasie eigentlich keine Grenzen gesetzt. Während die klassische, ligurische Variante, wie hier beschrieben, mit Rosmarin und Salz bestreut wird, können auch Knoblauch und Tomaten in den Teig eingearbeitet werden. Für 4 grosse Focaccias: 1 kg Weizenmehl Typo 00 (alternativ 405) 1 kg Semola (gemahlener Hartweizengrieß) 1,1 l handwarmes Wasser […]
Hähnchen auf der Dose sollte man nicht verwechseln mit Huhn aus der Dose. Ersteres ist lecker – das andere ist Blech. – Für ein perfektes Brathähnchen braucht man neben einer Dose Bier vor allem ein richtig gutes Huhn, alles andere geht fast von alleine.
Es ist gar nicht so wichtig ob der selbstgebackene Bagel wirklich kreisrund ist. Das Loch in der Mitte beschleunigt nur den Kochvorgang und erhöht die Krustenbildung beim Backen.
Gibt es das perfekte Steak? Schmeckt man einen Unterschied zwischen einem ’normalen‘ Steak vom Metzger und einem Delux-Steak von einem Spezialitätenversand? Ich wollte es wissen und da ich mal wieder ein Jahr älter geworden bin dachte ich das wäre ein guter Zeitpunkt diese Wissenslücke zu schließen.
Ich hör schon den Aufschrei. „Was eine süße Pizza?“ – Aber klar doch! – unbedingt mal ausprobieren.
Leider hat mir keine Spanierin dieses Rezept zugeflüstert, ich kann daher nicht behaupten dass es ein spanisches Original-Rezept ist. Aber da es in Spanien, wie mir berichtet wurde, an jeder Ecke eine eigene Variante dieser berühmten Reispfanne gibt, stelle ich mich jetzt einfach mal mit in die Reihe und präsentiere meine Version:
Heute mal kein Rezept aber dafür ein paar schöne Bilder vom ersten richtigen gemütlichen Grillen auf der Terasse. Was habe ich auf diesen Tag gewartet…