Rezepte
Das Geheimnis guter Maultaschen liegt in der Füllung, dass es nicht immer der Klassiker mit Spinat und Brät sein muss beweist diese vegetarische Füllung. Etwas ratlos stand ich kürzlich auf dem Markt und überlegte laut wie wohl die vegetarische Version von Maultaschen aussehen könnten. Ich wollte etwas machen das mehr ist als eine fleischlose Variante […]
Maultaschen sind ein typisch schwäbisches Gericht. Die Legende sagt, dass die Zisterziensermönche des Klosters Maulbronn (daher auch der Name Maultasche) in der Fastenzeit das Fleisch vor dem Herrgott verstecken wollten, was im Volksmund zum Beinamen „Herrgottsbscheißerle“ führte. Ob es stimmt weiß ich nicht – ob es schmeckt dafür um so mehr! Nudelteig 500g Mehl (Spätzlemehl) […]
Cinnamon Rolls sind ein US-Klassiker. Während der Amerikaner gerne die Mühen des Selbstbackens scheut und zu Cinnamon Rolls zum Aufbacken aus der Dose greift, haben ich die Grundidee der Cinnamon Rolls aufgenommen und sie kurzerhand gekreuzt mit der guten alten Nussschnecke. Herausgekommen ist dabei dieses Rezept, das keine Wünsche offen lässt: Luftiger Hefeteig, eine zimtig-nussige Füllung, […]
Feigen haben zwischen Juli und November Hochsaison in dieser Zeit haben sie das beste Aroma. Also höchste Zeit ein neues Rezept mit diesen süßen Früchten zu Probieren. Das Rezept habe ich aus dem Kochbuch Jerusalem von Ottolenghi und Tamimi. Ein wunderbares Buch das ich nur empfehlen kann. Das Rezept geht sehr einfach, setzt aber frische […]
„Was soll ich kochen?“ – Eine Frage die wir uns auch immer mal wieder stellen. Hier erhältst Du einige mögliche Antworten. Wir hoffen es ist das Richtige für Dich dabei. Hier gibt es Fleischgerichte, Gerichte mit Geflügel oder Fisch. Selbstverständlich gibt es auch jede Menge Anregungen für Vegetarische Rezepte und für alle die lieber Backen die sollten sich haben wir auch ein paar Vorschläge gesammelt.
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