Rezepte
„Was soll ich kochen?“ – Eine Frage die wir uns auch immer mal wieder stellen. Hier erhältst Du einige mögliche Antworten. Wir hoffen es ist das Richtige für Dich dabei. Hier gibt es Fleischgerichte, Gerichte mit Geflügel oder Fisch. Selbstverständlich gibt es auch jede Menge Anregungen für Vegetarische Rezepte und für alle die lieber Backen die sollten sich haben wir auch ein paar Vorschläge gesammelt.
Kartoffeltaler
Kartoffelthaler sind eine leckere leichte Beilage zu allen Gerichten mit viel Sauce. Außerdem lassen sich der Kartoffelteig und die Taler gut vorbereiten. Das ist sehr praktisch, wenn es ein etwas aufwendigeres Hauptgericht gibt. 1kg Kartoffeln (mehlig kochend) 1 Ei 1...Zuckereinbrenne
Für kräftige Soßen kann man anstelle einer einfachen Einbrenne auch eine Zuckereinbrenne verwenden. Sie passt hervorragend zu Fleischgerichten mit viel kräftiger Soße z.B. Sauerbraten, Schweinebraten oder Wild. ZUTATEN: Fett (am besten wasserfreies) z.B. Butterschmalz...Einbrenne (Mehlschwitze)
Die Mehlschwitze dient dem Andicken von Saucen und Suppen. Sie ist die Basis für viele Gerichte und wirklich einfach herzustellen, wenn man ein paar wichtige Grundsätze beachtet. Zutaten: Fett (je nach Rezept: Butter, Butterschmalz, Margarine, Öl, etc …) Mehl...Rinderbraten in Rotweinsauce
Das ist eines meiner Lieblingsrezepte. Es dauert zwar etwas und man muss einiges Vorbereiten, aber eigentlich macht sich das Essen fast von alleine und es schmeckt einfach herrlich und das Fleisch ist garantiert wunderbar zart Den Rinderbraten sollte man immer am...
Nudelteig (Grundrezept)
Für die Herstellung eines Nudelteiges bracht es kein besonderes Zubehör, eine Schüssel und ein paar kräftige Hände tun es schon. Eine Küchenmaschine macht einem das Leben leichter, aber es geht auch ohne Probleme mit der Hand. Wichtig ist es den Teig wirklich gut und...
Pfannenkuchen backen
Meine Kinder mögen die Pfannkuchen am liebsten mit Ahornsirup, ich bevorzuge sie deftig gefüllt mit Gemüse, mein Vater mag sie am liebsten feingeschnitten in der Suppe (Flädlesuppe), meine Nachbarin reicht Pfannenkuchen zum Spargel, … – Wie auch immer man sie am...
Kartoffelpuffer Rezept
Kartoffelpuffer – Grundrezept Das wichtigste ist mal wieder die Grundzutat, die Kartoffel. Ich verwende immer mehlige Kartoffeln, ich finde die haben mehr Geschmack und da bei diesem Gericht nicht viel mehr Zutaten dazu kommen solltest Du hier eine gute...
