Fisch & Meeresfrüchte
Fisch ist super Gesund und sollte in keinem Speiseplan fehlen. Laut Ernährungsexperten sollen wir sogar einmal in der Woche Fisch essen. Damit die Ideen nicht ausgehen findest Du hier viele leckere Fischrezepte zum nachkochen.
Paella aus dem Kugelgrill
Leider hat mir keine Spanierin dieses Rezept zugeflüstert, ich kann daher nicht behaupten dass es ein spanisches Original-Rezept ist. Aber da es in Spanien, wie mir berichtet wurde, an jeder Ecke eine eigene Variante dieser berühmten Reispfanne gibt, stelle ich mich jetzt einfach mal mit in die Reihe und präsentiere meine Version:
Temperatur bei Fleisch (Tabelle)
Die Kerntemperatur beim Braten ist die Temperatur im Inneren des Fleisches. Sie zeigt an wie weit der Garvorgang fortgeschritten ist. Je höher die Temperatur um so weiter fortgeschritten ist der Garprozess.
Niedertemperatur- Garen (Einführung)
Niedertemperatur-Garen ist eine Methode Fleisch, Geflügel oder Fisch bei niedriger Temperatur (max 80-90°C) zu garen. Der Vorteil ist der sehr geringe Bratenverlust von ca. 5% gegenüber ca. 30% bei der konventionellen Methode. Das Fleisch verliert viel weniger Saft...Lasagne aus Süßkartoffel – Lachs – Steinpilze
Wenn man mal seine Gäste mit einem mehrgängigen Diner verzaubern möchte ist die Süßkartoffel-Lasagne mit Lachs und Steinpilzen eine tolle Vorspeise
Thunfisch Schmand Brötchen
Ein einfacher und schneller Snack für die nächste Party.
Fish and Chips
Ich liebe Irland und ich liebe Fisch & Chips. Leider bin ich schon länger nicht mehr dort gewesen und da es in diesen Breiten keine vernünftige Alternative gibt (oder ich hab sie noch nicht gefunden) muss ich mir die Zeit bis zu meinem nächsten Aufenthalt dort mit meinen eigenen Fish and Chips überbrücken
