Suppen & Eintöpfe
Fruchtige Karottensuppe
Gutes Essen muss weder Aufwendig noch kompliziert sein. Je einfacher ein Gericht, um so besser ist es oft, weil man die Zutaten ganz unverfälscht schecken kann. Je weniger ein Produkt bearbeitet ist um so mehr behält es seinen eigenen Charakter – eigentich ganz...
Vegane Topinambur Suppe
Topinambur ist bei uns noch nicht sehr bekannt, das ändert sich erst langsam. Dabei hätte die Knolle durchaus etwas mehr Aufmerksamkeit verdient. Von Oktober bis Mai findet man Topinambur in gut sortierten Gemüseabteilungen. Es lohnt sich die Augen aufzuhalten....
Powersuppe – Kalb Huhn Schwein
Bei dem derzeitigen Wetter (während ich das schreibe ist es grad saukalt draußen) gibt es kaum ein Gericht das passender wäre, als eine kräftige Powerbrühe. Diese Suppe macht sich nicht ganz von alleine und sie braucht auch etwas Zeit, aber das Ergebnis, so viel sei...
Rote Beete Eintopf mit Hackfleisch und frischem Dill
Rote Beete für die Farbe, Römersalat für einen schönen frischen Kontrast, viel Dill und noch ein paar frische Zutaten die man jetzt im Winter noch erhält und fertig ist ein wunderbarer Wintereintopf. Ich weiß nicht wie es Euch geht, aber für mich könnte der Winter...
Winzersuppe mit gebratenen Birnen
Die Winzersuppe wurde bestimmt von einem Winzer erfunden. Wie der Name schon nahe legt beinhaltet sie einen guten Schuss Weißwein, was ihr zusammen mit den Zwiebeln ein ganz besonderes Aroma verleiht. Diese Suppe gab es auf meiner letzten Küchenparty. Wir haben dort...
Selleriesuppe mit Tonkabohne
Selleriesuppe 1 Knollensellerie 1 Weiße Zwiebel 1 EL Butter 100 ml Weißwein 800 ml Geflügelfond (oder Gemüsebrühe) Tonkabohne 100 ml Sahne Salz, Pfeffer Die Zwiebel fein schneiden und in Butter 3 Minuten glasig dünsten, ohne dass sie dabei Farbe annimmt. Den Sellerie...
Apfel Sellerie Suppe mit Speck
Ich mag Suppen. Am liebsten mag ich Suppen, wenn das Wetter draußen grau und regnerisch ist und man es sich zu Hause so richtig gemütlich machen kann. Aber natürlich schmeckt so eine Suppe auch bei Sonnenschein. Meine Suppen sind immer sehr hart an der Grenze zu einer...
Gegrillte Tomatensuppe
Die Suppe schmeckt herrlich ungekünstelt, hat ein leichtes Raucharoma und zeigt mal wieder, dass die einfachen Gerichte meistens auch die besten sind. Tomatensuppe aus Tomaten so einfach ist das. Für alle die den Grill gerade in greifbarer Nähe haben, man kann diese...
