Pfannengerichte
Wie man Krautkrapfen macht hab ich von meiner Oma gelernt. Eigentlich handelt es sich dabei um ein, wie sie immer sagte, Armerleuteessen aus ihrer Kindheit. Die Zutaten sind in der Tat einfach gehalten, aber schmecken tut es wunderbar.
Kartoffelpuffer – Grundrezept Das wichtigste ist mal wieder die Grundzutat, die Kartoffel. Ich verwende immer mehlige Kartoffeln, ich finde die haben mehr Geschmack und da bei diesem Gericht nicht viel mehr Zutaten dazu kommen solltest Du hier eine gute Kartoffel verwenden. Bei der Zubereitung gibt es zwei Dinge zu beachten, dann hat man schon fast […]
Wenn es nach der Arbeit mal etwas schneller gehen muss, man aber nicht auf ein leckeres, asiatisches Essen verzichten möchte, ist man mit diesem Gericht optimal beraten. Wer’s lieber vegetarisch mag, der läßt einfach das Fleisch weg und ist noch schneller am Ziel. FÜR 4 PERSONEN: 500g Bio-Hühnerbrust 200ml dunkle Sojasoße 1 TL 5-Gewürzepulver 1-2 […]
Wie man Krautkrapfen macht hab ich von meiner Oma gelernt. Eigentlich handelt es sich dabei um ein, wie sie immer sagte, Armerleuteessen aus ihrer Kindheit. Die Zutaten sind in der Tat einfach gehalten, aber schmecken tut es wunderbar.
Ein orginal schäbisches Rezept, dieses mal von meiner Oma. Bei uns gibt es immer Sauerkraut dazu und wird als Hauptgericht gegessen. Sie eignen sich aber auch als Beilage zu vielen Fleisch und Wildgerichten.
Kartoffelthaler sind eine leckere leichte Beilage zu allen Gerichten mit viel Sauce. Außerdem lassen sich der Kartoffelteig und die Taler gut vorbereiten. Das ist sehr praktisch, wenn es ein etwas aufwendigeres Hauptgericht gibt. 1kg Kartoffeln (mehlig kochend) 1 Ei 1 Eigelb 3-4 EL Grieß Salz, gemahlener Pfeffer, Muskatnuss Butterschmalz zum ausbacken Kartoffeln in der Schale […]
Pfannengerichte gibt es bei mir am häufigsten. Für mich die Pfanne eines der wichtigsten Küchengeräte überhaupt. Ich brat darin meine Steaks und mach Pfannenkuchen (Pfannkuchenteig Grundrezept). Aber auch Gemüse kommt bei mir öfter in die Pfanne als dass ich es Dünste. Sogar Brot kann man in der Pfanne machen (Naan Brot). Am liebsten sind mir meine Eisenpfannen (Eisenpfannen einbrennen), die kommen immer dann zu Einsatz wenn ich etwas kurz und scharft anbraten will.