Saugrillen – April 2012

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Mein Bruder hatte Geburtstag und ich durfte Grillen. War eine riesen Aktion und hat vor allem super geschmeckt. Das Schwein (35 kg) war ein Geschenk von einem Landwirt vor Ort und wurde uns fix und fertig auf dem Spieß geliefert.

Die erste Aufgabe war es das Tier am Abend mit reichlich Gewürzöl einzupinseln und zu Salzen.

Am nächsten Morgen um 6:00 Uhr wurde das Feuer angezündet. Pünklich zum Sonnenaufgang drehte das Tier seine erste Runde.

Insgesamt habe ich das Schwein 12 Stunden bei moderater Hitze gegrillt. Wir haben ca. 30 kg Kohle verbraucht – und das ein oder andere Bier, wobei das Schwein erst in der letzten Stunde etwas davon abbekam damit die Haut schön kross wurde.

Dazu gab es Kartoffelknödel und reichlich Bratensauce

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Showkoch, Foodblogger, Hundebesitzer, Online Marketing Experte

Kochen ist einfach, wenn man weiß wie es geht. Daher versucht Thomas möglichst viele Grundlagen zu erklären und hofft damit viele seiner Leser zum Kochen zu motivieren.

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