Schweinefilet auf Apfel-Karotten-Gemüse

von

Ein Gericht dass auch Kindern schmeckt und mit wenig Aufwand hergerichtet ist. Die Kombination aus Äpfeln und Karotten ist dabei der besondere Clou.

  • 500 g Karotten
  • 2 Äpfel
  • 1 Schweinefilet am Stück
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL Honig
  • Salz
  • 1 Zwiebel
  • Pfeffer
  • Butterschmalz
  • 250 g Sahne
  • 100 ml Brühe
  • 3 TL mittelscharfer Senf

Karotten schälen und schräg in Scheiben schneiden anschließend 2 Minuten in Salzwasser vorgaren dann abschrecken.

Äpfel waschen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft und Honig vermischen.

Fleisch waschen mit Salz und Pfeffer würzen und im Butterschmalz rundum anbraten, herausnehmen.

Zwiebel klein würfeln und im Bratfett andünsten. Zwiebeln in einer großen Auflaufform verteilen, Karotten und Äpfel darauf schichten.

Sahne mit Brühe und Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und auf das Gemüse gießen. Fleisch darauf legen.

Im Ofen bei 200°C in ca. 30 Minuten garen. Dazu passt Langkorn-Wildreis-Mischung

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Showkoch, Foodblogger, Hundebesitzer, Online Marketing Experte

Kochen ist einfach, wenn man weiß wie es geht. Daher versucht Thomas möglichst viele Grundlagen zu erklären und hofft damit viele seiner Leser zum Kochen zu motivieren.

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