Spätzleteig

von

Es ist immer daselbe, wieviel Spätzle mach ich bei 4 oder 6 oder 8 Personen? Und dann auch noch ohne Meßbecher

  • Pro Portion
  • 3 EL Mehl
  • 1 ganzes Ei
  • Wasser
  • Salz

Ich persönlich kaufe ja keine fertigen Spätzle. Sie sind blass schmecken nach nix, irgendwie doof den ausgepackten Klotz in der Pfanne zerstampfen. Mit der „Nudelfee“ oder dem „Spätzlehobel“ geht das bei mir sogar schneller. Zutaten mit dem Handmixer gut rühren und soviel Wasser zugeben bis der Teig die richtige Konsistenz hat. Ab ins kochende Salzwasser hobeln und raussieben.

Das könnte Dich auch interessieren:
Filter by
project wprm_recipe Post Page
Pasta Eier, Milch & Mehl Cocktails Frühling Grillen & BBQ Im Gespräch mit... Fisch & Meeresfrüchte Sommer Buchvorstellung
Sort by

Gefällt Dir der Artikel?

[Gesamt:1    Durchschnitt: 5/5]

In diesem Artikel geht es um:

Showkoch, Foodblogger, Hundebesitzer, Online Marketing Experte

Kochen ist einfach, wenn man weiß wie es geht. Daher versucht Thomas möglichst viele Grundlagen zu erklären und hofft damit viele seiner Leser zum Kochen zu motivieren.

1 Kommentar

  1. Jetzt bist Du mir doch zuvorgekommen ;) – dieses Rezept stand schon auf meiner ToDo-Liste. Ich kann es aber nur bestätigen, so einfach werden Spätzle gemacht. Pro Nase ein Ei – evtl noch eines für die hungrige Gesellschaft (damits auch wirklch reicht) – fertig.
    Ich möchte auch noch anregen die Spätzle vom Brett zu schaben. Dabei macht man den Teig einfach etwas fester, gibt eine Portion auf ein ins kochende Wasser getauchtes Holzbrett, streicht ihn mit einem Teigschaber einigermaßen glatt, und schabt dann munter die Spätzle über die Kante direkt ins kochende Wasser.
    Einfach mal ausprobieren, das geht leichter als es sich anhört.

Was denkst Du? - Hinterlasse einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

You have Successfully Subscribed!