Gin deine Botanicals – Je mehr desto besser?
Alles hat seine Regeln Auch wenn es bei den Botanicals grundsätzlich eine hohe...
Schlagwort: Beeren
Last Word – ein Klassiker der Gin Cocktails
Als ich kürzlich in San Antonio (Texas) in einer Bar namens „The Last Word“ war,...
Süße Pizza aus dem Ofen
Eine süße Pizza zu Hause selber backen ist ein kreatives Dessert mit dem Ihr Eure Gäste ganz bestimmt zum staunen bringt. Das Rezept ist dabei sehr einfach und die Zubereitung geht schnell und lässt sich auch prima vorbereiten.
Pastrami mit Essigzwiebeln & Senf Alioli
Pastrami ist ein sehr würziges Stück Fleisch, meistens vom Rind und meistens aus der...
Chicorée Salat mit Steinpilz Vinaigrette
Das besondere an diesem Salat ist die Steinpilz Vinaigrette. Dazu benötigst Du...
Erdbeer Spargel Salat
Diesen Kombination habe ich vor kurzem beim Grillen ausprobiert. Mein Bruder hat sich um die...
Konfierter Lachs mit süßsaurer Gojibeeren-Sauce
Dieses Gericht habe ich auf dem Kulinarik Gipfel von Kerrygold in Berlin kennen gelernt....
Kulinarik-Gipfel in Berlin
Auf dem Kulinarik Gipfel in Berlin trafen sich am vergangenen Freitag mehr als 20 deutschsprachige...
Einfache Panna Cotta
Es gibt Dinge, die sind so einfach und zugleich genial, dass man nichts daran ändern sollte....
Erdbeeraroma oder natürliches aus Schimmelpilzen
Wenn Erdbeeren in der Industrie verarbeitet werden bleibt der Geschmack der frischen Früchte häufig auf der Strecke. Die empfindlichen Aromen verflüchtigen sich sehr leicht. Die häufigste Lösung – man hilft mit Aromen nach. Das ist einfacher als eine aufwändige und schonende Verarbeitung und viel günstiger als mehr echte Früchte zu verwenden.
Hagebutten Marmelade
Hagebutten sind die ungiftigen Früchte von verschiedenen Rosenarten. Jetzt im Herbst und im Spätherbst kann man die süßsauer schmeckenden Früchte ernten um daraus Hagebuttenmarmelade zu machen. Hagebutten sind sehr reich an Vitamin C und noch einigen anderen Vitaminen, so dass sie ein idealer Vitaminspender für den Winter sind.
Himbeer-Blechkuchen ohne Butter
Hier ein Rezept für leichte Himbeerschnitten die statt mit Butter mit Sahne zubereitet werden.
