Dinkel
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Backmalz benötigt man beim Brotbacken. Dort kann es zwei Aufgaben übernehmen. Zum einen verbessert es den Geschmack und hat Auswirkung auf die Farbe des festigen Brotes, das Brot wird dunkler und der Geschmack malziger. Zum anderen verbessert Backmalz die Triebeigenschaft von Weizenteigen oder von Teigen mit hohem Anteil an Weizenmehl.
Der Duft von frischen Brot ist etwas herrliches, vor allem, wenn er aus der eigenen Küche kommt.
Leckere und luftige Brötchen. Einfach morgens in den Backofen stellen und 20 min backen – fertig!
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