Welches Öl eignet sich zum braten?
Darf man Olivenöl zum braten verwenden oder gibt es bessere Alternativen? Wie war das mit dem Rauchpunkt und welches Öl kann wie heiß werden? Alle Antworten gibt es hier.
Schlagwort: Salat
Dinkel Salat mit Huhn
Ehrlich, dieses Rezept sollte eigentlich ein Nudelsalat werden, doch dann kam es anders als gedacht.
Gebeizter Saibling mit Wildkräutersalat
Das ursprüngliche Rezept stammt von Stephan, der hier schon vor 2 Jahren das Rezept gepostet...
Linsensalat mit Blaubeeren und Roter Beete
Letzte Woche hab ich einer Freundin beim Catering geholfen. Sie betreibt auf dem Pasinger...
Sommersalat mit Pulpo und Fenchel
Das Rezept stammt von Claudia von Dinner um Acht. Meine Version ist etwas abgespeckter und...
Chefdays 2017 in Graz
Die Chef Days 2017 in Graz. Hier trifft sich was Rang und Namen hat in der internationalen Gastroszene. 2 Tage Spitzengastronomie auf aller höchstem Niveau und ich bin dabei!
Leichte Gemüse Quiche mit Wildkräutersalat
Man sagt ja, dass Gott, wenn er zum Essen geht, ganz gerne mal in Frankreich vorbeischaut. Die...
Knuspriges Ballonbrot
Das Brot heißt so, weil es sich beim Backen mächtig aufplustert. Heraus kommt ein...
Vegane Topinambur Suppe
Topinambur ist bei uns noch nicht sehr bekannt, das ändert sich erst langsam. Dabei...
Vegetarische Radicchio Pflanzerl
Die Skepsis meines vegetarischen Gastes war sehr groß. Ob das den wirklich vegetarsiche...
Mini Burger mit Radicchio, Scamorza und Mango-Chutney
Home made Mini Burger. Der ist nicht so gut weil er klein ist, sondern weil...
Wurzelgemüse Salat
Wurzelgemüse Salat mit Rote Beete Gekocht kennt man die Rote Beete schon. Auch wenn sie nicht...
