Teig

Pfannkuchen

Kinderleicht

Pfannkuchenteig Grundrezept

Das besondere an Pfannkuchen ist, dass die Zutaten zwar immer die gleichen sind, aber je nach dem in welchem Verhältnis man sie zusammen mischt, erhält man ein eigenes persönliches Ergebnis.

Sauerteig Brot

Brotbacken mal einfach

Brotbacken mit Sauerteig

Sauerteigbrot backen ist für viele noch ein Mysterieum, dabei ist Brot backen mit Sauerteig nicht schwieriger als backen mit Hefeteig. Der Sauerteig wird beim Brotbacken dafür verwendet um das Brot lockerer zu machen.

Sauerteig Brot

Brotbacken mal einfach

Brotbacken mit Sauerteig

Sauerteigbrot backen ist für viele noch ein Mysterieum, dabei ist Brot backen mit Sauerteig nicht schwieriger als backen mit Hefeteig. Der Sauerteig wird beim Brotbacken dafür verwendet um das Brot lockerer zu machen.

Grissini backen

Geduld ist alles...

Rosmarin Grissini
Kurz bevor das Jahr zu Ende geht hier noch ein weiteres Brotrezept für Rosmarin Grissini. Dieses Rezept stammt genau wie die drei letzten Brotrezepte von meiner letzten Kenwood Küchenparty zum Thema Brot. Das einzig Aufwändige an diesem Rezept ist die Warterei die aber auch noch überschaubar ist. Brotteig – und auch...
Biersuppe im Brot

Biersuppe

Cheddar Beer Soup im Brot

Das Rezept ist bei der Kenwood Küchenparty im Dezember entstanden zum Thema Brot. Die besondere Herausforderung war, ein Rezept zu finden welches man an einem Abend locker bewältigen kann, vom Ansetzen des Teiges bis hin zum Backen.

Whiskey meets Nachtisch

Pflaumen-Crumble mit Walnuss-Streuseln
Auf der Food&Life in München werde ich das Gericht am Mittwoch auf der Bühne kochen, vielleicht treffe ich ja jemanden von Euch – es würde...
Food&Life Rezept

Ohne Buns kein Burger

Kartoffel Bun
Ich hätte diesen Sommer ohne diese Buns nicht überstanden. Wir haben Burger gebraten in allen Variationen. Gleich geblieben ist der Bun, den ich finde sie...
Kartoffel Buns

Pflaumen-Crumble mit Walnuss-Streuseln
Nachtisch geht immer, das sagte ich glaub ich schon mal. Was dieses Dessert auszeichnet, ist die Geschwindigkeit. Es ist schnell Vorbereitet und überrascht dadurch, dass...
Food&Life Rezept

Leichte Gemüse Quiche mit Wildkräutersalat
Man sagt ja, dass Gott, wenn er zum Essen geht, ganz gerne mal in Frankreich vorbeischaut. Die Franzosen kochen zwar auch nur mit Wasser –...
Gemüse Quiche mit Wildkräuter Salat

Meine Lieblings-Cookies
Aus diesem Grund backe ich nur sehr selten und würde mir auch kaum zutrauen hier ein echtes Backrezept zu veröffentlichen. Eine Ausnahme gibt es aber....

Burger Burger Burger
Du magst Burger? Dann kann ich Dir ein Buch empfehlen, das genau das richtige für Dich ist. Ein Nachschlagewerk das bestimmt keine Fragen offen lässt....
Burger

Käsespätzle (Allgäuer-Art)
Hier ist mein Version für Käsespätzle. Meine Oma hat sie so gemacht, meine Mutter macht sie so und ich jetzt auch. Weil ich lange Zeit...
Kässpätzle

Focaccia mit Spargel und getrockente Tomaten
Spargel kann man grillt, kocht, braten, dünstet oder eben backen. Spargel-Focaccia ist eine weitere Variante wie man dieses Edelgemüse bestens zur Geltung bringen kann. Spargel...
Focaccia mit Spargel

Strozzapreti (Pfaffenwürger)
Strozzapretis sind gedrehte Nudeln, die mit wenig Aufwand und ohne großen Maschinenpark selber hergestellt werden können. Sie werden von Hand gedreht und brauchen nicht gleichmäßig...
Strozzapreti Pasta

Knuspriges Ballonbrot
Das Brot heißt so, weil es sich beim Backen mächtig aufplustert. Heraus kommt ein luftiges, knuspriges Brot, was perfekt als Beilage zum Grillen oder Salate...
Ballonbrot

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