Leckere Schafskäse Brötchen, schmecken warm gut zu frischem Salat sind aber auch als Partysnack perfekt geeignet. Die Brötchen sind sehr schnell zubereitet. Da es ein Ölteig ist hat man keine langen „Gehzeiten“ wie beim Hefeteig.
Das tolle ist, dass man mit nur einem Rezept ganz schnell und einfach zwei Ergebnisse erhält. Man kann den Schafskäse in den Teig einarbeiten, dann bekommt dieser ein feines Aroma, oder man packt den Käse oben drauf als Topping. Egal für welche Variante Du dich entscheidest, mit diesen Brötchen machst du auf jeder Party eine gute Figur. Am Besten ist eh, du machst beide Varianten, einmal Schafskäse im Teig, einmal Schafskäsebrötchen mit Topping. Sollen doch die Gäste entscheiden was sie lieber mögen.
Schafskäsebrötchen
Zutaten
- 200 g Joghurt
- 100 ml Öl
- 2 Eiweiß
- 1/2 Pck. Backpulver
- 1 TL Salz
- 400 g Mehl
- 200 g Schafskäse
- 1 Bund Petersilie gehackt
- 1 Eigelb
- Sesam
Anleitungen
- Joghurt und Öl verrühren
- Eiweiß und etwas Salz hinzugeben
- Nun das Mehl mit dem Backpulver vermischen und zu der Joghurt-Öl-Eiweiß-Masse geben
- Alles miteinander verrühren. Der Teig sollte nicht zu fest sein
- Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca 20 Minuten backen
Schafskäsebrötchen Variante 1: Käse im Teig
Der Schafkäse zerbröseln und mit der klein geschnittenen Petersilie vermengen. Diese Masse wird unter den Teig gerührt. Nun aus dem Teig Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Eigelb bestreichen und dem Sesam bestreuen.
Schafskäsebrötchen Variante 2: Käse on Top
Den Schafkäse feiner zerbröseln und mit der klein geschnittenen Petersilie vermengen. Sollte der Schafkäse zu bröselig sein, kann man ihn mit etwas Milch geschmeidiger machen. Nun aus dem Teig eine Kugel auf der Arbeitsplatte plattdrücken und mit einem Teelöffel die Füllung draufgeben.
Eignet sich auch sehr gut als Fingerfood.
