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Bohnen Knoblauch Püree

Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten

Zutaten

  • 1 Knollen Knoblauch geröstet
  • 400 g gelbe Bohnen gekocht oder aus der Dose
  • 1/2 Zitrone Schale
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Meersalz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 4 EL gehackte Petersilie
  • 4 Salbeiblätter

Anleitungen

  • Die Knoblauchknolle halbieren, mit Olivenöl bestreichen, in Alufolie packen und ca. 1 Std im Ofen bei ca. 180°C rösten die Knoblauchzehen weich sind. Dabei entwickelt der Knoblauch ein wunderbares Aroma und verliert seine typische Schärfe.
  • Alle Zutaten in einem Mixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Vor dem servieren 2-3 Stunden ziehen lassen.