Bohnenpüree

Bohnen Knoblauch Püree

Vorbereitungszeit 30 Minuten
Kochzeit 10 Minuten
Zeit gesamt 40 Minuten

Zutaten

  • 1 Knollen Knoblauch geröstet
  • 400 g gelbe Bohnen gekocht oder aus der Dose
  • 1/2 Zitrone Schale
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Meersalz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 4 EL gehackte Petersilie
  • 4 Salbeiblätter

Zubereitung

  1. Die Knoblauchknolle halbieren, mit Olivenöl bestreichen, in Alufolie packen und ca. 1 Std im Ofen bei ca. 180°C rösten die Knoblauchzehen weich sind. Dabei entwickelt der Knoblauch ein wunderbares Aroma und verliert seine typische Schärfe.
  2. Alle Zutaten in einem Mixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Vor dem servieren 2-3 Stunden ziehen lassen.