Pandanblätter klein schneiden und zusammen mit dem Wasser aufkochen lassen. Ca. 7-10 min leicht köcheln lassen.

Pandanblätterstücke entfernen und die Flüssigkeit durch ein feines Küchensieb geben und in einem Kochtopf auffangen. Zucker hinzufügen und solange leicht köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

In eine sterile Bügelfasche abfüllen. Nach dem Abkühlen im Kühlschrank lagern. Dort hält sich der Sirup bis zu mehreren Monaten.