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Spaghetti mit scharfer Gremolata und Mozzarella

Portionen 2 Personen

Zutaten

  • Spaghetti
  • Salz
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 1/2 Bund Basilikum
  • 1 rote Peperoni
  • etwas Abrieb einer Biozitrone
  • 1 Zehe Knoblauch
  • Olivenöl
  • 1 Packung Mozzarella

Anleitungen

  • Spaghetti in reichlich Salzwasser kochen
  • Kräuter waschen, gut abtropfen, klein hacken
  • Peperoni waschen, fein würfeln, Knoblauch ebenfalls würfeln
  • Die Kräuter, die Peperoni und den Knoblauch mit Olivenöl mischen, Zitronenzesten unterrühren, so das eine schöne, dickliche Masse entsteht
  • Den Mozzarella würfeln
  • Spaghetti abgießen, tropfnass mit der Gremolata und dem Mozzarella mischen, sofort servieren