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Pescaíto Frito

Frittierte Fische und Meeresfrüchte

Zutaten

  • 1 kg gemischte Fische und Meeresfrüchte ich hab gefrorene Meeresfrüchte verwendet
  • 150 g Griesmehl
  • mildes Öl zum Frittieren
  • Salz
  • Zitronenspalten
  • Aioli zum dippen

Anleitungen

  • Die Meeresfrüchte auftauen lassen. Mehl auf einen flachen Teller geben und die Meeresfrüchte darin wälzen. Darauf achten, dass alle Teile rundum bemehlt sind.
  • Das Öl in einem Topf bei höchster Stufe erhitzen; ein Stück altbackenes Brot sollte in 20-30 Sek darin goldbraun werden, dann passt die Temperatur.
  • Die Fischstücke in das Öl geben und je nach dicke 1 - 1,5 Minuten ausbacken. Mit dem Schaumlöffel herausnehmen und in eine Schüssel mit groben Salz geben.
  • Sofort mit Aioli und Zitronenspalten servieren.