Tagliatelle mit Grünkohl in Kokosmilch
Portionen 2 Personen
Zutaten
- Tagliatelle
- 200 g Grünkohl
- 1 Handvoll Erdnüsse ungesalzen
- 1 rote Peperoni
- 200 ml Kokosmilch ggf. etwas mehr
- 1 kleines Stück Ingwer
- Sesamöl
- etwas Nudelkochwasser
Anleitungen
- Grünkohl putzen und waschen
- Erdnüsse rösten, zur Seite stellen
- Peperoni in Streifen schneiden, Ingwer fein würfeln
- Pasta kochen, etwas Nudelkochwasser aufheben
- Grünkohl in Sesamöl kurz anbraten, Ingwer und Peperoni dazu, salzen
- Grünkohl mit etwas Nudelkochwasser ablöschen, Kokosmilch dazugeben
- Auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis der Grünkohl gar ist, abschmecken, ggf. nachsalzen
- Pasta zur Sauce geben, vermischen, mit Erdnüssen bestreut servieren