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Pescaíto Frito

Frittierte Fische und Meeresfrüchte

Zutaten

  • 1 kg gemischte Fische und Meeresfrüchte ich hab gefrorene Meeresfrüchte verwendet
  • 150 g Griesmehl
  • mildes Öl zum Frittieren
  • Salz
  • Zitronenspalten
  • Aioli zum dippen

Zubereitung

  1. Die Meeresfrüchte auftauen lassen. Mehl auf einen flachen Teller geben und die Meeresfrüchte darin wälzen. Darauf achten, dass alle Teile rundum bemehlt sind.
  2. Das Öl in einem Topf bei höchster Stufe erhitzen; ein Stück altbackenes Brot sollte in 20-30 Sek darin goldbraun werden, dann passt die Temperatur.
  3. Die Fischstücke in das Öl geben und je nach dicke 1 - 1,5 Minuten ausbacken. Mit dem Schaumlöffel herausnehmen und in eine Schüssel mit groben Salz geben.

  4. Sofort mit Aioli und Zitronenspalten servieren.