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Pasta mit Ofentomaten

Vorbereitungszeit 10 Minuten
Kochzeit 45 Minuten
Portionen 2 Personen

Zutaten

  • Pasta
  • Salz
  • 400 g Kirschtomaten
  • 1 Knolle Knoblauch
  • 2 rote Zwiebeln
  • 2 EL Balsamico
  • 4 EL Olivenöl ggf. etwas mehr
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 1 Schuss Weißwein
  • 1 Handvoll Basilikum
  • Parmesan

Zubereitung

  1. Ofen auf 180 Grad vorheizen

  2. Kirschtomaten waschen und halbieren, mit der aufgeschnittenen Seite in eine Auflaufform oder aufs Blech legen

  3. Die Zwiebeln schälen vierteln, vom Knoblauch oben eine Kappe abschneiden, zusammen mit dem Rosmarin aufs Blech geben

  4. Balsamico und Olivenöl auf allem verteilen, salzen. Für ca. 30 Minuten in den Ofen geben

  5. Kurz vor Ende der Garzeit die Nudeln kochen

  6. Gemüse mit einem Schuss Weißwein ablöschen, aus dem Ofen holen, Knoblauch mit einer Gabel aus der Schale drücken und quetschen

  7. Nudeln unter die Ofentomaten mischen, ggf. weiteres Olivenöl dazugegeben. Mit Basilikum und Parmesan servieren