Datteln aufschlitzen und entkernen.

Die Walnüsse grob hacken. Zwiebel fein würfeln. In etwas Olivenöl glasig anschwitzen. Salzen und pfeffern. In die Datteln füllen.

Jede Dattel mit einem Salbeiblatt umwickeln und mit einem Spießchen feststecken.

Kurz vor dem Servieren in der Pfanne 2-3 Minuten knusprig braten.