Milch und Wasser leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen. Die Butter schmelzen. Alle Zutaten zu einem Hefeteig verarbeiten und kräftig durchkneten (mindestens 10 Minuten).
Es soll ein weicher feiner Teig entstehen.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig in 12 Portionen teilen und zu glatten Kugeln formen.
Mit einem sauberen Küchentuch abdecken und ca. 1 Std. gehen lassen bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
Die Teiglinge auf ein Backblech mit Backpapier geben und mit nassen Händen noch mal glatt streichen. Das ist wichtig, damit die Brötchen nicht aufspringen.
Je nach Geschmack mit etwas Sesam bestreuen.
Ca. 12 - 15 Minuten backen.
