Negroni (in Anlehung an das Original IBA Rezept)
Zutaten
- 3 cl Gin
- 3 cl Campari
- 3 cl Roter süßer Wermut
- Orangenstück oder -zeste Bio
Anleitungen
- In ein breites Becherglas oder Tumbler drei bis vier Eiswürfel geben. Gin, Campari und Wermut zu gleichen Teilen hinzufügen und mit einem Barlöffel einmal vorsichtig umrühren. Mit einer Orangenzeste oder einem kleinen Stück Orange dekorieren.
- Bei dem ursprünglichen Negroni wurde als Gin der klassischer London Dry verwendet, was völlig in Ordnung ist. Wenn ihr allerdings noch ein wenig das fruchtige Aroma vom Negroni in den Vordergrund rücken wollt, dann könnt ihr auch gerne einen „Youthful / Fruity“ Gin verwenden.
Notizen
1: Wie jeder Cocktail lebt auch der Negroni von der Qualität seiner Zutaten. Eine besondere Bedeutung kommt hier dem Wermut zu (siehe oben). Wer einen „besonderen“ Negroni genießen möchte, sollte einen roten Wermut wählen, der aus der normalen Masse heraussticht und nicht in jedem Supermarkt zu bekommen ist.
2: Wer gerne den bitteren Charakter des Negroni stärker zu Geltung bringen möchte, kann einen Spritzer Bitter oder auch Orange-Bitter (beispielsweise Angostura oder Bitter Truth) hinzugeben. Aber Vorsicht: übertreibt es nicht, da es sonst auch unangenehm bitter werden könnte.
3: Mit einigen Spritzern Zitronensaft könnt ihr dem Negroni noch ein bisschen mehr Frische und Fruchtigkeit „einhauchen“.
4: Anstatt den Negroni auf Eiswürfel in einem Tumbler zu servieren könnt ihr ihn auch in einer Martinischale ohne Eis servieren. Dafür vorher alle Zutaten sehr kurz in einem Cocktailshaker auf Eis schütteln und in eine Martinischale abseihen (ohne Eis).