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Kürbis Huhn

Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten
Portionen 4 Portionen

Zutaten

  • 4 Hähnchenkeulen
  • 2 TL Koriandersamen
  • 3 TL grobes Salz
  • 1 Zweig Rosmarin (fein gehackt)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1/2 kleinen Hokaidokürbis
  • 1 kleinen Fenchel

Anleitungen

  • Die Hähnchenkeulen waschen und trocken tupfen (das sollte man übrigens immer und bei jedem Fleisch machen)
  • Koriandersamen in einer Pfanne kurz anrösten bis sie zu duften beginnen, dann in einem Mörser grob zerreiben
  • Die Hähnchenkeulen mit Öl, Salz, Koriander und den feingehackten Rosmarinnadeln in einer Schüssel gut vermischen.
  • Den Kürbis waschen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel herausschaben. Den Kürbis in ca. 2 cm dicke Streifen schneiden. Den Fenchel ebenfalls ein feine Streifen schneiden.
  • Das Gemüse in eine feuerfeste Form geben und die Hähnchenkeulen darauf verteilen.
  • Bei 180°C im Ofen (Ober Unterhitze) 70 - 80 Minuten braten, bis die Keulen schön knusprig sind.