Go Back
+ servings

Lachstatar mit Gin

Vorbereitungszeit 20 Minuten
Arbeitszeit 22 Minuten
Portionen 4 Personen

Zutaten

  • 1 Zitrone unbehandelt (die Schale davon)
  • 400 g Wildlachs alternativ frischer Bio-Lachs
  • 3 EL Gin
  • 50 g Créme fraîche
  • 3 TL Senf mittelscharfer
  • 3 TL Dill gehackter
  • Limettensaft 1/2 Limette
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL Olivenöl

Anleitungen

  • Lachs mit dem Gin und der Schale einer Zitrone in einen Plastikbeutel geben, gut verschließen und für ca. zwei Stunden im Kühlschrank marinieren. Die Zitronenschale später entfernen, den Gin weiterverwenden.
  • Danach den Lachs sehr fein würfeln, wieder mit den restlichen Zutaten und dem Gin aus der Tüte vermischen und mit Salz und Limettensaft abschmecken.
  • Dazu passt ein geröstetes Weißbrot und ein einfacher Gurkensalat.