Hackfleisch

Fleischpflanzerl nach bayrischem Originalrezept

bayrisches Originalrezept

Fleischpflanzerl
Fleischpflanzerl gehören zu meinen wunderbaren Kindheitserinnerungen. Es gab sie oft, mal frisch zum Mittagessen, aber auch kalt wenn wir in den Biergarten gefahren sind. Fleischpflanzl kann man eigentlich immer und überall essen, da passt sogar auch mal Ketchup dazu (wenn meine Schwägerin dabei ist). In vielen Rezepten wird die Semmel...
InterviewmitMarcChristian Meatingraum

Im Gespräch mit Marc Christian – Meatingraum
Marc Christian betreibt seit 1 1/2 Jahren den Meatingraum in München. Der kleine gemütliche Laden liegt im Herzen des Münchner Westends, einem Viertel in dem es noch viele kleine Läden und Cafés gibt. Wenn man den Laden betritt, hat man gleich Lust die Schürze umzubinden und mitzuwerkeln. 30 Personen finden...
Fleischpflanzerl nach bayrischem Originalrezept

bayrisches Originalrezept

Fleischpflanzerl
Fleischpflanzerl gehören zu meinen wunderbaren Kindheitserinnerungen. Es gab sie oft, mal frisch zum Mittagessen, aber auch kalt wenn wir in den Biergarten gefahren sind. Fleischpflanzl kann man eigentlich immer und überall essen, da passt sogar auch mal Ketchup dazu (wenn meine Schwägerin dabei ist). In vielen Rezepten wird die Semmel...
InterviewmitMarcChristian Meatingraum

Im Gespräch mit Marc Christian – Meatingraum
Marc Christian betreibt seit 1 1/2 Jahren den Meatingraum in München. Der kleine gemütliche Laden liegt im Herzen des Münchner Westends, einem Viertel in dem es noch viele kleine Läden und Cafés gibt. Wenn man den Laden betritt, hat man gleich Lust die Schürze umzubinden und mitzuwerkeln. 30 Personen finden...
Pfannkuchen

Kinderleicht

Pfannkuchenteig Grundrezept

Das besondere an Pfannkuchen ist, dass die Zutaten zwar immer die gleichen sind, aber je nach dem in welchem Verhältnis man sie zusammen mischt, erhält man ein eigenes persönliches Ergebnis.

Burger Burger Burger
Du magst Burger? Dann kann ich Dir ein Buch empfehlen, das genau das richtige für Dich ist. Ein Nachschlagewerk das bestimmt keine Fragen offen lässt....
Burger

Mini Burger mit Radicchio, Scamorza und Mango-Chutney
Home made Mini Burger. Der ist nicht so gut weil er klein ist, sondern weil die enthaltene Kombination unwahrscheinlich lecker ist. Ob Du ihn in S oder XXL baust bleibt...
Mini Burger

Eintopf

Rote Beete Eintopf mit Hackfleisch und frischem Dill
Ich weiß nicht wie es Euch geht, aber für mich könnte der Winter sich langsam verabschieden. Es ist kalt, es ist nass, ständig stürmt es…...
Rote Beete Eintopf mit Hackfleisch

Maultaschen
Maultaschen sind ein typisch schwäbisches Gericht. Die Legende sagt, dass die Zisterziensermönche des Klosters Maulbronn (daher auch der Name Maultasche) in der Fastenzeit das Fleisch...
maultaschen

Resteverwertung

Gebackene Tomaten mit Merguez Bällchen
Im Zuge der #antifoodwastchallenge – Aktion bekam ich ein Überraschungspaket zugeschickt. Die Aufgabe bestand aus allen darin enthaltenen Zutaten ein oder mehrere Gerichte zu kochen....
Gebackene Tomaten

Wie kläre ich eine Suppe oder Fond?

Womit bekommt man die Fleischbrühe oder den Hühnerfond wieder klar? Ganz einfach, die Trübstoffe müssen raus und dafür gibt es einen Trick!

Suppeklären sowirddieSuppewiederklar

100x Burger (Rotweinburger & Classic Burger)
Ein Sommerfest mit mehr als 50 Gästen kann einen schon mal vor eine gewisse Herausforderung stellen, vor allem dann, wenn tatsächlich auch alle kommen die...
Rotweinburger

Cevapcici – Nationalgericht vom Balkan

Cevapcici werden aus Rinder Hackfleisch mit einer entsprechenden Dosis Knoblauch hergestellt. Sie sind schnell zubereitet und brauchen auf dem Grill nicht mehr als 5 Minuten

Cevapcici mit Reis

Ratatouille mit Rinderhack

Ein typisches Ratatouille braucht zwar kein Hackfleisch, aber ich mag es gerne wenn es etwas deftiger ist. Zusammen mit Reis ergibt das ein wunderbares Hauptgericht.

Ratatouille small

Satespieße mit Honig-Balsamico-Glasur

Die Satespieße sind eine Entdeckungsreise durch das Gewürzregal, hier kommt mal die komplette Sammlung zum Einsatz.

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