Persische Hackfleischpfanne mit Roter Beete
Ob dieses Gericht wirklich persisch ist kann ich nicht versprechen, für mich schmeckt die Gewürzkombination auf jeden Fall schon sehr orientalisch.
Spaghetti mit Fenchel-Bolognese
Huch, was macht denn der Fenchel da auf der Bolognese? Ganz einfach: Er gibt dem beliebten Nudelgericht noch mal einen ganz besonderen Geschmackskick.
Fleischpflanzerl
Fleischpflanzerl gehören zu meinen wunderbaren Kindheitserinnerungen. Es gab sie oft, mal...
Im Gespräch mit Marc Christian – Meatingraum
Marc Christian betreibt seit 1 1/2 Jahren den Meatingraum in München. Der kleine...
Pfannkuchenteig Grundrezept
Das besondere an Pfannkuchen ist, dass die Zutaten zwar immer die gleichen sind, aber je nach...
Burger Burger Burger
Du magst Burger? Dann kann ich Dir ein Buch empfehlen, das genau das richtige für Dich ist....
Mini Burger mit Radicchio, Scamorza und Mango-Chutney
Home made Mini Burger. Der ist nicht so gut weil er klein ist, sondern weil...
Rote Beete Eintopf mit Hackfleisch und frischem Dill
Rote Beete für die Farbe, Römersalat für einen schönen frischen Kontrast, viel...
Maultaschen
Maultaschen sind ein typisch schwäbisches Gericht. Die Legende sagt, dass die...
Gebackene Tomaten mit Merguez Bällchen
Im Zuge der #antifoodwastchallenge – Aktion bekam ich ein Überraschungspaket...
Wie kläre ich eine Suppe oder Fond?
Womit bekommt man die Fleischbrühe oder den Hühnerfond wieder klar? Ganz einfach, die Trübstoffe müssen raus und dafür gibt es einen Trick!
100x Burger (Rotweinburger & Classic Burger)
Ein Sommerfest mit mehr als 50 Gästen kann einen schon mal vor eine gewisse Herausforderung stellen, vor allem dann, wenn tatsächlich auch alle kommen die man eingeladen hat. Ich hab mich für Burger entschieden, und zwar für zwei Varianten die es nicht an jeder Frittenbude gibt.
