Go Back

Fischpflanzerl

Vorbereitungszeit 15 Minuten
Kochzeit 15 Minuten
Zeit gesamt 30 Minuten
Portionen 6 Portionen

Zutaten

  • 1 kg Fischfilet (z. B. Brachse, Barbe, Mairenke)
  • 2 alte Semmeln
  • 2 Eier
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • 2 EL gehackter Dill
  • 1 Bio Zitrone Schale gerieben
  • 1 TL Senf mittelscharf
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Fisch und Semmeln in Streifen schneiden und durch den Fleischwolf (mittlere Scheibe) drehen.
  2. Zwiebeln fein würfeln und in einer Pfanne mit etwas Butter leicht anschwitzen
  3. Die Zwiebeln zusammen mit den Eiern, Salz, gemahlener Pfeffer Kräuter und Zitronenabrieb zur Fischmasse dazugeben
  4. Die Masse gut durchkneten. Wenn sie zu feucht ist kann man mit etwas Semmelbrösel dagegensteuern.

  5. Mit feuchten Händen beliebig große Pflanzerl formen und in Fett ausbraten.

Tipp

Dazu passten Bratkartoffeln oder ein lauwarmer Bratkartoffelsalat.