Frisches aus der Küche
Das Food- und Barmagazin aus München
Für alle die gutes Essen schätzen und Kochen lieben – hier gibt es alltagstaugliche Rezepte die wirklich schmecken! Für Gin-Liebhaber bieten wir eine eigene Rubrik mit kreativen Gin-Cocktails. Kulinarische Berichte und Geschichten geben einen Einblick darüber was uns motiviert und antreibt, und wer es ganz genau wissen will wie was funktioniert, der sollte sich mal unsere Basics anschauen.
Mit Kreativität durch die Krise
Von Umsatzzuwachs bis geht so Sind Münchens und Bayerns Destillerien eigentlich die Krisengewinner oder die Krisenverlierer? Pauschal lässt sich diese Frage schlichtweg nicht beantworten. Während einige größere und etablierte Brennereien ihre eigene Online-Präsenz...
Ein Rind wird geschlachtet
Fast genau ein Jahr ist es her, dass ich Bina, die Wagyu Züchterin, auf ihrem Hof in der Nähe von Schwäbisch Gmünd, das erste Mal besucht habe. Jörg und ich haben uns damals angesehen wie die edlen Rinder, die ursprünglich aus Japan kommen gehalten werden. Den...
Eine Restauranteröffnung in Zeiten von Corona
Die meisten von uns hat die globale Corona Pandemie völlig unverhofft getroffen. Dinge, die bisher als völlig selbstverständlich galten, wurden kurzerhand „ausgehebelt“ oder sind –zumindest temporär – erst einmal Tabu. Ein geselliger Abend mit Freunden, der Besuch...
Einen Laden den es in München gar nicht geben dürfte…
Hand aufs Herz, wie und wo kauft ihr euren Gin? Ach so online, oder beim Discounter und manchmal auch beim Einzelhandel um die Ecke... Aber wie sieht es mit dem Verkosten und dem Probieren von neuen und besonderen Gins aus? Wenn ihr gute Spirituosen schätzt, in...
Die Doktorin und das liebe Wagyu-Vieh
Interessanter Weise habe ich Dr. Sigrid Keweloh, die „eine Hälfte“ von Haru Wagyu, nicht auf einem Fleisch-Seminar für japanisches Rindfleisch oder einem Wagyu-BBQ Abend, sondern bei der Vorstellung eines neuen Gins (dem Wagyu Gin) kennengelernt. Zwei Dinge habe ich...
Wagyu Beef – was ist das?
Wir von omoxx sind echte BBQ Fans. Und was haben wir nicht schon alles auf unsere Grills geschmissen. Rindfleisch (im neudeutsch gerne auch als „Beef“ bezeichnet) steht in unserer Beliebtheitsskala sehr weit oben. Wenn es um ein erfolgreiches BBQ mit Beef geht, dann...
Wie man entspannt eine Grillparty organisiert
Das soll jetzt nicht falsch verstanden werden, ich liebe es für viele Besucher zu kochen, und für mich ist es die aller größte Freude, wenn ich es schaffe 20, 30 Personen oder mehr glücklich satt und zufrieden zu machen. Das macht mir Spaß, allerdings habe ich dann...
Brothandwerk – die gläserne Bäckerei
Lange bevor man den kleinen Laden sieht, kann man ihn schon riechen. Es duftet in der ganzen Straße nach Frischgebackenem. In dem kleinen Verkaufsraum fällt als erstes dessen Schlichtheit auf. Der schmale, steinerne Tresen dominiert den Raum, dahinter befinden sich 2...
Sake – der lange Weg nach Deutschland
Das Lebensgefühl Sake Jeder, der in welcher Form auch immer, eine Verbundenheit zu japanischen Ess-und Trinkkultur hat, kommt an dem Thema Sake (Nihonshu) einfach nicht vorbei. Wir bei omoxx sind schon seit vielen Jahren bekennende Sake-Fans und versuchen immer wieder...
Tapas
Tapas sind weniger ein spezielles Gericht als vielmehr eine Art und Weise wie diese serviert werden, nämlich immer in kleinen Portionen und am besten bunt gemischt. Alles kann ein Tapas sein. Ursprünglich wurde in Spanien zu einem Glas Wein das man bestellte, ein...
Whisky aus Japan
Gegründet wurde die Brennerei Nikka Yoichi bereits im März 1934 vom japanischen Whiskypionier Masataka Taketsuru. Ihr Standort liegt an der Küste auf Hokkaido, der nördlichsten Insel Japans, in der kleinen Stadt Yoichi etwa 50 Kilometer nordwestlich von der...
Nicht immer ist teuer gut
2018 war ein spannendes Jahr für mich – auch in Sachen Gin. Wir waren auf zahlreichen Messen und Events, haben regelmäßig den Münchner Gin Stammtisch besucht sowie die 28 Days of Gin vom Bloggerkollegen Karl Fröhlich unterstützt. Natürlich haben wir auf unseren Reisen...
