Leichte Gemüse Quiche mit Wildkräutersalat
Man sagt ja, dass Gott, wenn er zum Essen geht, ganz gerne mal in Frankreich vorbeischaut. Die...
Mejadra – arabischer Linsenreis
Mein Bezug zur arabischen Welt beschränkt sich leider auf einen Urlaub in Ägypten vor...
Pegan – der neue Trend beim Essen
Ich bin kein großer Freund von Diäten. Das ist mir entweder zu kompliziert oder zu...
Fladen vom Grill mit 3 verschiedenen Dips
Sommerzeit ist Grillzeit. Erfahrungsgemäß ist der Hunger am Anfang bei den Gästen...
Belugalinsen Salat
Beluga Linsen haben mit den Fischeiern nur den Namen gemein. Das ist auch gut so, denn mir...
Vegetarisches Chili
Chili bekommt man an jeder Straßenecke, mal gut, mal weniger gut. Vegetarisches Chili hingegen ist eine Seltenheit, vielleicht weil man sich schon etwas mehr Mühe geben muss, um Geschmack an die Sache zu bekommen…
Gnocchipfanne mit Kasseler & grünen Bohnen
Machnchmal braucht es ein Essen, das schnell hergerichtet ist satt macht aber vor allem ein Essen das auch schmeckt. Dafür sind Pfannengerichte wie diese Gnocchipfanne bestens geeignet. Geht schnell und ist perfekt für den Bärenhunger.
Grundausstattung in der Küche
Wenn in der Küche eine gewisse Grundausstattung an Zutaten vorhanden ist, fällt es leicht ein schnelles Essen zu improvisieren, oder mit wenigen frischen Zutaten ein leckeres Gericht zu zaubern.
Lauwarmer Bratkartoffel Salat mit grünen Bohnen
Heute Abend gab’s bei mir lauwarmen Bratkartoffelsalat mit grünen Bohnen. Das war eine spontane Inspiration. Ich hatte am Markt Bohnen gekauft und wollte zu meinem Steak ganz klassisch Bohnen mit Ofenkartoffeln mache. Da es aber heute den ganzen Tag über echt heiß war, hab ich beschlossen das ganze in einen Salat umzufunktionieren.
Reis mit Kichererbsen/ Tomatensauce
Ein schnelles vegetarisches Gericht, das den Geldbeutel nicht belastet und einen Hauch von Orient versprüht. FÜR 2 PERSONEN Reis 1 Glas Kichererbsen (350-400g) 10 Cocktailtomaten 1 Knoblauchzehe 1 Schalotte 1 Becher...
Minestrone
Die Minestrone ist eine gehaltvolle Gemüsesuppe aus Italien. Es gibt davon so viele Variationen wie es Köche gibt. Auch meine Minestrone verändert sich von Mal zu Mal, ist es doch immer abhängig davon welches Gemüse gerade frisch zu haben ist.
Saisonkalender
Wer sich selber und seiner Umwelt etwas Gutes tun will sollte beim Einkauf von Obst und Gemüse darauf achten was gerade Saison hat. Es liegt auf der Hand, dass alles was bei uns nicht wächst (z.B. Spargel an Weihnachten oder Erdbeeren im Februar) von irgendwo her gekarrt werden muss.
