Fisch & Meeresfrüchte
Eine der besten spanischen Erfindungen sind Tapas. Für mich sind sie der Inbegriff spanischer Lebensfreude. Was gibt es schöneres als zusammen bei ein bis xx Gläser Wein zusammen zu sitzen, Tapas probieren und das Leben zu genießen. Diesen Spaß können und sollten wir uns auch hier gönnen. Ein Buch könnte...
Der Seeteufel macht wenigstens wenn man ihn nur auf sein Äußeres reduziert, seinem Namen alle Ehre. Er schaut wirklich hässlich aus, was wohl ein Grund ist, weshalb man ihn selten im Ganzen im Handel bekommt. Die Inneren Werte sehen da schon ganz anders aus. Das Fleisch des Seeteufels ist deutlich fester...
Der Seeteufel macht wenigstens wenn man ihn nur auf sein Äußeres reduziert, seinem Namen alle Ehre. Er schaut wirklich hässlich aus, was wohl ein Grund ist, weshalb man ihn selten im Ganzen im Handel bekommt. Die Inneren Werte sehen da schon ganz anders aus. Das Fleisch des Seeteufels ist deutlich fester...
Ich sollte eigentlich viel mehr Fisch kochen. Fisch ist gesund und schmeckt gut. Was mich manchmal davon abhält ist der hohe Preis den man bei uns dafür zahlen muss. München ist jetzt nicht unbedingt bekannt für seinen Fischereihafen. Aber zum Glück gibt es auch hier bei uns gute Fischhändler und...
Das ursprüngliche Rezept stammt von Stephan, der hier schon vor 2 Jahren das Rezept gepostet hat. Ich hab es jetzt noch mal etwas angepasst und leicht abgewandelt. Er schreibt, dass man anstelle von Saibling auch Forelle oder Lachs, oder auch jeden anderen Fisch aus der Familie der Salmoniden verwenden kann....
Fisch ist super Gesund und sollte in keinem Speiseplan fehlen. Laut Ernährungsexperten sollen wir sogar einmal in der Woche Fisch essen. Damit die Ideen nicht ausgehen findest Du hier viele leckere Fischrezepte zum nachkochen.
Das Rezept stammt von Claudia von Dinner um Acht. Meine Version ist etwas abgespeckter und vielleicht nicht ganz so Detailreich wie das Original von Claudia,...
Risotto in einer Küchenmaschine wie zum Beispiel der Cooking Chef zuzubereiten ist ein Traum. Man spart sich das ständige Rühren, was bei einem Risotto unabdingbar...
Auf dem Markt gab es den ersten grünen Spargel, da war schnell klar, was es bei der Kenwood Küchenparty zum Thema Low Carb zum Essen...
Skrei gibt es nur im Winter, zwischen Januar und April. Der Winterkabeljau ist ein sehr magerer und wahnsinnig leckerer Fisch, den man unbedingt probiert haben sollte. Man kann...
Kerntemperatur Tabelle für Fleisch und Braten In den nachfolgenden Tabellen findest Du die Kerntemperatur für alle gängigen Fleischsorten, von Rind, Schwein, Wild und Geflügel bis...
In den meisten Fällen wird man Fleisch mit der Niedrigtemperaturmethode garen. Dabei spielt es keine Rolle ob man das im Ofen oder auf dem Grill...
Lachstartar ist ja schon eine sehr feine Sache, aber man kann das noch topen, indem man ein weiteres Aroma hinzufügt. Gin passt da sehr gut...
Das traditionelle Rezept eines Graved Lachs benötigt nur Salz Zucker und Dill. In diesem Rezept kommt Gin als zusätzliches Aroma ins Spiel und macht dabei...
Traditionell gibt es Frühlingsrollen in China zum Neujahrsfest, bei dem der Beginn des Frühlings gefeiert wird. Bei mir gab es die Frühlingsrollen mit Lachs als...
Der Lachs wird bei geringer Temperatur in Butterschalz gegart. Das tolle an dieser Zubereitungsmethode ist, dass der Lachs seinen Geschmack behält und im wahrsten Sinne...
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