Frisches aus der Küche

Für alle die gutes Essen schätzen und Kochen lieben
Sauerteig Brot

Sauerteigbrot selber backen

Sauerteigbrot selber backen war bisher für mich immer eine Kunst, und was das anbetrifft bin ich noch weit entfernt ein Künstler zu sein – aber ich…

Jahresrückblick

Jahresrückblick 2016

So ein Jahr geht immer sehr schnell vorbei und bis man sich versieht ist es auch schon wieder rum. Hier mein ganz persönlicher Rückblick…

Niedertemperaturgaren

So funktioniert Niedertemperaturgaren

Eines der meist gesuchten Artikel auf meiner Seite ist gar kein Rezept, sondern eine Einführung zum Thema Niedertemperaturgaren. Da das Thema sich nach wie…

Rosmarin Grissini

Das Geheimnis richtig gute Grissini liegt wahrscheinlich nur an der Zeit, die man dem Hefeteig gibt. Der Rest geht dann ganz schnell und das…

Wer schreibt hier?

... und warum macht er das? Über omoxxx

Mein Name ist Thomas. Ich freu mich, dass Du hier bist. Kochen ist meine große Leidenschaft und das möchte ich gerne mit Dir teilen. Auf meinem Blog findest du Rezepte die ich ausprobiert habe und von denen ich überzeugt bin, dass sie Dir auch schmecken werden. Kochen ist keine Zauberei, mit etwas Hintergrundwissen und frischen Zutaten kann das jeder. Alles was Du dazu wissen musst findest Du auf meinem Blog.

Tipps & Tricks

Alles ist einfach, wenn man weiß wie es geht!
Niedertemperaturgaren

So funktioniert Niedertemperaturgaren

Eines der meist gesuchten Artikel auf meiner Seite ist gar kein Rezept, sondern eine Einführung zum Thema Niedertemperaturgaren. Da das Thema sich nach wie…

Tomatenketchup selber machen

Es soll ja Menschen geben, die kein Gericht ohne Ketchup genießen können, andere verteufeln diese Sauce und halten sie für den kulinarischen Untergang. Ich…

Burger Burger Burger

Burger Burger Burger

Du magst Burger? Dann kann ich Dir ein Buch empfehlen, das genau das richtige für Dich ist. Ein Nachschlagewerk das bestimmt keine Fragen offen…

Vegetarisch

weil ohne Fleisch auch lecker ist
Nussbraten

Vegetarischer Nussbraten

Sehr viel weihnachtlicher als bei diesem Braten kann es fast nicht werden. Hier treffen Nüsse auf Zimt und getrocknete Aprikosen auf Chili, dazu kommt…

Karottensuppe

Fruchtige Karottensuppe

Gutes Essen muss weder Aufwendig noch kompliziert sein. Je einfacher ein Gericht, um so besser ist es oft, weil man die Zutaten ganz unverfälscht…

Kürbis Risotto

Einfaches Kürbisrisotto

Jetzt geht sie wieder los, die Kürbiszeit. Da ich ja mehr so auf einfache, alltagstaugliche Rezepte stehe, habe ich mir für den Start in…

Datteln im Salbeimantel

Datteln in Salbeimantel (vegan)

Datteln im Speckmantel sind bekannt, es gibt aber eine mindestens genau so gute Alternative, für alle die auf Fleisch verzichten wollen. Hinzu kommt die…

Braten Grillen Schmoren

Leckeres aus der der Pfanne und dem Ofen
Kartoffeln mit Chili Aprikosen

Kartoffeln mit Chili-Aprikosen

Buttrige Kartoffeln, scharfe Aprikosen mit Chili und dazu eine frische Quarkcreme mit Minze und Basilikum. Eine unglaublich leckere Kombination die ich wärmstens und laufwarm…

Rinderspieße vom Grill

Rinderspieße vom Grill

Ich hab es ja fast nicht mehr geglaubt, aber es scheint sowas wie sommerliche Temperaturen zu geben. Also raus mit dem Grill und vorher…

Radicchio Pflanzerl

Vegetarische Radicchio Pflanzerl

Die Skepsis meines vegetarischen Gastes war sehr groß. Ob das den wirklich vegetarsiche Buletten wären, wurde ich gefragt. Auch Ihr Begleiter war sich nicht…

Geschichten & Berichte

omoxx on the road
Jahresrückblick

Jahresrückblick 2016

So ein Jahr geht immer sehr schnell vorbei und bis man sich versieht ist es auch schon wieder rum. Hier mein ganz persönlicher Rückblick…

Jamie Oliver - Kochbuch

Weihnachts Kochbuch von Jamie Oliver

Vor einigen Wochen traf ich Herrn Oliver in München. Da er wie ich sehr gerne kocht, hatten wir gleich ein gemeinsames Gesprächsthema. Vermutlich kann…

omoxx auf der Food & Life

Vom 23. – 27.11.2016 findet dieses Jahr wieder die Food & Life auf dem Messegelände München statt. Die Foodmesse für Genießer mit vielen Ausstellern…