Der Juli in Bildern
Der Juli begann für Thomas mit einem Abendessen auf 2224m Höhe. Es ging um bayerisches...
Frisches aus der Küche
Foodmagazin aus München
Für alle die gutes Essen schätzen und Kochen lieben - hier gibt es alltagstaugliche Rezepte die wirklich schmecken! Für Gin-Liebhaber bieten wir eine eigene Rubrik mit kreativen Gin-Cocktails. Kulinarische Berichte und Geschichten geben einen Einblick darüber was uns motiviert und antreibt, und wer es ganz genau wissen will wie was funktioniert, der sollte sich mal unsere Basics anschauen.
Sake, Sashimi und Ramen
Eine Nacht in Osaka, da kann man viele kulinarische Abenteuer erleben. Doc Joe RG berichtet über seinen Besuch in der „Küche Japans“, wie die Stadt auch oft genannt. wird.
Einfach Einkochen
Gemüse und Obst haltbar machen und dabei noch zu veredeln, das geht am besten durch Einkochen. 3 einfache Rezeptideen zum Einsteigen in das Thema.
Rezepte
Zucchinisuppe
Diese Zucchini-Suppe ist vermutlich eines der einfachsten Rezepte auf dieser Seite, aber meine Familie liebt sie.
Top 10: Das Beste von omoxx:
- Kerntemperatur Übersicht für alle Fleischsorten
- Schafskäsebrötchen
- Schneller Apfelmuskuchen (man braucht nur eine Gabel)
- Sauerteigbrot selber backen
- Kerntemperatur bei Fleisch (Tabelle)
- Fleisch richtig marinieren
- Thai Streetfood in München Pasing
- Frenched Racks vom iberischen Duroc Schwein
- Garmethoden – eine Übersicht
- Schweinebauch Sous Vide
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Magazin
Thai Streetfood in München Pasing
Geheimtipp am Pasinger Bahnhof. Authentisches thailändisches Streetfood in bester Qualität.
Tipps & Tricks
Wie viel ist eine Prise?
Die Mengenangabe von einer Prise ist bewußt so ungenau gehalten, denn gerade beim Salzen ist der eigene individuelle Geschmack entscheidend. – Wie misst man eine Prise?
Was ist Sous Vide?
Sous Vide ist, wenn ich Dir garantieren kann, dass das Fleisch zu 100% genau so auf den Teller kommt wie Du es Dir schon immer erträumt hast.
Granola mit Mandeln und Kokos
Granola ist anders als unsere fertig Müslis nicht ganz so süß, wobei man das selbst in der Hand hat, wenn man dieses Rezept verwendet.
Do you like Gin?
Gin - probiert und bewertet
Du magst Gin? - wir auch! Damit die Entscheidung bei der großen Auswahl etwas leichter fällt, haben wir einige Ginsorten für Dich getestet und stellen sie hier vor. Jeder Gin wurde von uns verkostet und anhand der CAMY-Gin-Skala bewertet.
Let's talk about Gin
„Blue Be G Project“ – die Blaubeere im Glas
Der „The Blue Be G Project“ strotzt nur vor tollen Blaubeeraromen und geht eine harmonische „Ehe“ mit dem Gin ein – Voraussetzung ihr verwendet den richtigen Gin.
Cocktails mit Gin
Wer bitte ist dieser „Tom Collins“?
Zitronig-frisch und super spritzig fast schon wie eine selbstgemachte Zitronenlimonade mit „Schuss“ - so schmeckt unser Tom Collins Cocktail
Gemüse
Fritiertes Eigelb mit Spinat
Ein Essen aus meiner Kindheit, an das ich mich gut Erinnern kann, war Spinat, Rühr oder...
Fleisch
Die Ganze Kuh
Ein ganzes Rind wiegt grob geschätzt 1000 kg, das Filet max 5 kg. Was tun mit dem ganzen Rest?
Geflügel
Hühnereintropf mit Topinambur, Rosenkohl Kerbelrübe uvm.
Jetzt im Spätwinter macht mein Gemüsehändler immer Urlaub. Als ich ihn mal fragte,...
Fisch
Seeteufel Fischsuppe
Der Seeteufel macht wenigstens wenn man ihn nur auf sein Äußeres reduziert, seinem...
... und wer schreibt hier?
Thomas
Showkoch, Foodblogger, Hundebesitzer, Online Marketing Experte
Kochen beginnt beim Einkaufen. Aus schlechten Produkten kann man kein gutes Essen zubereiten, daher ist Qualität sehr wichtig. Andererseits, wenn man verstanden hat wie etwas funktioniert, dann kann man aus allen Zutaten etwas zaubern. Alltagstaugliche Rezepte und etwas Hintergrundwissen, das ist es was Thomas auf seinem Blog vermitteln will.
Wenn er gerade nicht schreibt steht er vermutlich in einer Küche oder vor der Kamera, oder auf einer Bühne und kocht. Alles nur nicht Langweilig ist sein Motto - also let's cook!
Doc Joe RG
Liquid Expert, Weltenbummler, Fusion-Fanatiker – genießen mit allen Sinnen.
Doc JoeRG liebt Gin, Sake und Rum und zaubert aus wenigen Zutaten geile Cocktails. Er kümmert sich bei omoxx um die eher geistreichen Artikel. Asien ist seine zweite Heimat und er liebt die Japanische Küche und Sake. Für einen guten Gin & Tonic würde er aber auch mal eine Reise absagen. Wenn er nicht gerade schreibt, dann quält er vermutlich gerade seinen Cocktail-Shaker, probiert kranke Fusion-Gerichte aus, reist in Asien umher oder trainiert.