Frisches aus der Küche

Foodmagazin aus München

Für alle die gutes Essen schätzen und Kochen lieben - hier gibt es alltagstaugliche Rezepte die wirklich schmecken! Für Gin-Liebhaber bieten wir eine eigene Rubrik mit kreativen Gin-Cocktails. Kulinarische Berichte und Geschichten geben einen Einblick darüber was uns motiviert und antreibt, und wer es ganz genau wissen will wie was funktioniert, der sollte sich mal unsere Basics anschauen.

Der August in Bildern

omoxx ist umtriebig. Doc Joe RG und Thomas sind zwar Nachbarn aber gar nicht mal so oft zusammen unterwegs wie es scheint. Trotzdem berichten beide auf Instagram immer wieder was sie so gerade treiben.

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Rezepte

Klare Gazpacho mit Gin

Gazpachos kennt man eher aus dem Süden. Es handelt sich dabei um eine Suppe aus ungekochtem Gemüse und ist sehr beliebt in Südspanien und Portugal.

  • Einfach Einkochen

    Einfach Einkochen

  • Zucchinisuppe

    Zucchinisuppe

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Magazin

Der Juli in Bildern

omoxx ist umtriebig. Doc Joe RG und Thomas sind zwar Nachbarn aber gar nicht mal so oft zusammen unterwegs wie es scheint. Trotzdem berichten beide auf Instagram immer wieder was sie so gerade treiben.

  • Sake, Sashimi und Ramen

    Sake, Sashimi und Ramen

Tipps & Tricks

Wie viel ist eine Prise?

Die Mengenangabe von einer Prise ist bewußt so ungenau gehalten, denn gerade beim Salzen ist der eigene individuelle Geschmack entscheidend. – Wie misst man eine Prise?

Was ist Sous Vide?

Sous Vide ist, wenn ich Dir garantieren kann, dass das Fleisch zu 100% genau so auf den Teller kommt wie Du es Dir schon immer erträumt hast.

Granola mit Mandeln und Kokos

Granola ist anders als unsere fertig Müslis nicht ganz so süß, wobei man das selbst in der Hand hat, wenn man dieses Rezept verwendet.

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Do you like Gin?

Gin - probiert und bewertet

Du magst Gin? - wir auch! Damit die Entscheidung bei der großen Auswahl etwas leichter fällt, haben wir einige Ginsorten für Dich getestet und stellen sie hier vor. Jeder Gin wurde von uns verkostet und anhand der CAMY-Gin-Skala bewertet.

Let's talk about Gin

Seriously Yuzu

„Limonadencharakter mit einem Hauch von Alkohol“.  Durch den Yuzu-Saft, Yuzu-Sake und Grapefruit-Sirup wird der citrusartige, frische und leicht herbe Geschmack determiniert.

  • Bavarian Gin Tasting

    Bavarian Gin Tasting

Cocktails mit Gin

Gemüse

  • Kürbis satt

    Kürbis satt

Fleisch

Lamm in der Feuergrube

Silvester koche ich meistens zusammen mit Doc Joe RG. Das ist bei uns mittlerweile eine...

  • Fleischpflanzerl

    Fleischpflanzerl

Geflügel

Fisch

Seeteufel Fischsuppe

Der Seeteufel macht wenigstens wenn man ihn nur auf sein Äußeres reduziert, seinem...

... und wer schreibt hier?

Thomas

Thomas

Showkoch, Foodblogger, Hundebesitzer, Online Marketing Experte

Kochen beginnt beim Einkaufen. Aus schlechten Produkten kann man kein gutes Essen zubereiten, daher ist Qualität sehr wichtig. Andererseits, wenn man verstanden hat wie etwas funktioniert, dann kann man aus allen Zutaten etwas zaubern. Alltagstaugliche Rezepte und etwas Hintergrundwissen, das ist es was Thomas auf seinem Blog vermitteln will.

Wenn er gerade nicht schreibt steht er vermutlich in einer Küche oder vor der Kamera, oder auf einer Bühne und kocht. Alles nur nicht Langweilig ist sein Motto - also let's cook!

Doc Joe RG

Doc Joe RG

Liquid Expert, Weltenbummler, Fusion-Fanatiker – genießen mit allen Sinnen.

Doc JoeRG liebt Gin, Sake und Rum und zaubert aus wenigen Zutaten geile Cocktails. Er kümmert sich bei omoxx um die eher geistreichen Artikel. Asien ist seine zweite Heimat und er liebt die Japanische Küche und Sake. Für einen guten Gin & Tonic würde er aber auch mal eine Reise absagen. Wenn er nicht gerade schreibt, dann quält er vermutlich gerade seinen Cocktail-Shaker, probiert kranke Fusion-Gerichte aus, reist in Asien umher oder trainiert.