Fleisch, Frühling, Grundrezepte, Herbst, Niedertemperatur, Sommer
Grundrezept- Gulasch | Gulasch ist ein Schmorgericht, das um so besser wird je länger man es schmort. Dass bedeutet, dass die Temperatur moderat gehalten wird, die Zeit dafür aber etwas länger sein darf. Aus diesem Grund bereite ich mein Gulasch...
Frühling, Gin Cocktails, Herbst, Sommer, Winter
Italien oder Senegal? Wie bei vielen klassischen Gin-Cocktails ist auch bei dem Negroni der Ursprung nicht hundertprozentig geklärt. Es gibt Quellen, die behaupten, dass der Negroni das erste Mal in 1919 in Florenz, Italien im Caffè Casoni (heute...
Backen-herzhaft, Sommer, Vegetarisches & Gemüse
Ich hab letzte Woche ja schon mal berichtet, dass ich unverhofft zu einer riesen Menge grüner Tomaten gekommen bin. Die Tomatensuppe aus grünen Tomaten die ich schon vorgestellt habe war aber bei weiten nicht das einzige Rezept. Als ich vollgepackt mit...
Sommer, Suppen & Eintöpfe, Vegetarisches & Gemüse
Bei meinen fast täglichen Streifzügen über den Markt (ja, bei mir ist die ganze Woche Markt, ist das nicht toll :) bin ich bei diesen grünen Tomaten hängen geblieben. Die Sorte nennt ich Cour de Boeuf oder grüne Ochsenherz Tomaten. Sie...
Geflügel, Salate & Vorspeisen, Sommer
Ehrlich dieses Rezept sollte eigentlich ein Nudelsalat werden. Es gibt in letzter Zeit viel zu wenig Nudelsalat, dabei wäre das was ganz feines. Als ich dann zu Hause angekommen bin musste ich feststellen, dass ich keine g’scheiden Nudeln für einen...
Salate & Vorspeisen, Sommer, Vegetarisches & Gemüse
Letzte Woche hab ich einer Freundin beim Catering geholfen. Sie betreibt auf dem Pasinger Viktualienmarkt das Banandis Deli, ein absoluter Geheimtipp und einer meiner Lieblingsorte hier in München. Sie hat die Salate gemacht und ich hab mich an den Grill...
Fisch & Meeresfrüchte, Frühling, Salate & Vorspeisen, Sommer
Das Rezept stammt von Claudia von Dinner um Acht. Meine Version ist etwas abgespeckter und vielleicht nicht ganz so Detailreich wie das Original von Claudia, was vor allem daran liegt, dass ich nicht immer alle Zutaten zu Hause hab die sie bei sich verwendet....
Kartoffelgerichte, Sommer, Vegetarisches & Gemüse
Es gibt Gerichte, die fliegen einem plötzlich so zu. Auf einmal wusste ich, das muss schmecken. Woher die Inspiration dazu gekommen ist kann ich nicht sagen. Wahrscheinlich hab ich es schon irgendwo mal gesehen – oder gelesen oder was auch immer. Ich stand...
