Kartoffelgerichte
Aprikosenknödel
Dieses alte Familienrezept wurde jetzt schon einige Generationen weitergereicht. Meine Mutter ist unbestritten eine Meisterin im Aprikosenknödel zaubern. Ich selber übe noch aber es ist eigentlich gar nicht sehr schwer.
Süßkartoffeln vom Grill
Was haben wir nicht schon alles auf unseren Grill geschmissen, von „A“ wie Auberginen über „P“ wie Pizza bis hin zu „Z“ wie Zander und jetzt eben auch noch mal das „S“ wie Süßkartoffel.
Smashed Potatoes mit Chili-Aprikosen
Es gibt Gerichte, die fliegen einem plötzlich so zu. Auf einmal wusste ich, das muss schmecken. Woher die Inspiration dazu gekommen ist kann ich nicht sagen. Wahrscheinlich hab ich es schon irgendwo mal gesehen – oder gelesen oder was auch immer. Ich stand am...
Kartoffel Bun
Das A & O eines guten Burgers sind die Buns. Wer Burger liebt kommt um dieses Rezept nicht herum. Die Buns sind wunderbar soft, nicht zu süß – kurzgesagt perfekt! Ich hätte diesen Sommer ohne diese Buns nicht überstanden. Wir haben Burger gebraten in allen...
Gnocchi mit Salbei-Haselnussbutter
In diesem Gnocchi Rezept werden die Kartoffeln nicht gekocht, sondern im Ofen gebacken. Das ist so einfach wie genial finde ich, denn dadurch bleiben sie trocken und erhalten noch eine ganz besondere Note.
Kartoffel Steinpilz Strudel auf Wirsinggemüse
Das Rezept zu diesem Strudel ist bei meiner letzten Kenwood Küchenparty entstanden und ist der eindeutige Beweis, dass viele Köche gar nicht den Brei – in diesem Fall den Strudel, verderben. 500g Kartoffeln 350g Kräuterseitlinge 50g getrocknete Steinpilze 2...
Süßkartoffeln mit frischen Feigen
Feigen haben zwischen Juli und November Hochsaison in dieser Zeit haben sie das beste Aroma. Also höchste Zeit ein neues Rezept mit diesen süßen Früchten zu Probieren. Das Rezept habe ich aus dem Kochbuch Jerusalem von Ottolenghi und Tamimi. Ein wunderbares Buch das...
Kartoffelgulasch
Ein Gericht aus meiner Kindheit. Ein herzhafter Eintopf mit viel frischem Gemüse und als besonderes i-Tüpfelchen gibt es ganz am Schluss noch ein paar Wiener oder auch Leberkäse reingeschnitten. Gulasch heißt das ganze weil es mit viel Paprika gewürzt wird –...
