Glasierte Hühnerspieße mit Sesam
Ich habe keine Ahnung von japanischer Küche. Ich tu Sojasauce dran – dann ist es asiatisch. Alle echten und selbsternannten Experten müssen jetzt tapfer sein und alle Augen zudrücken.
Snacks & Fingerfood
Datteln in Salbeimantel (vegan)
Datteln im Speckmantel sind bekannt, es gibt aber eine mindestens genau so gute Alternative,...
Käsecreme mit Mandarinen Birnen Marmelade
Wenn hungrige Gäste kommen, das Essen aber noch nicht fertig ist, tut man gut daran ein...
Käsestangen aus Hefeblätterteig
Zur Zeit bin ich am experimentieren, was man so alles aus Hefeblätterteig herstellen kann....
Quicheteig ohne Ei
Der hier vorgestellte Teig kommt ohne Ei aus. Er wird so luftig und blättrig, dass er fast schon an Blätterteig heran reicht. Die Mini Quiche werden in einer Muffinform gebacken. Damit erhält man gleich 12 Quiches auf einmal die man ganz individuell je nach Lust und Laune befüllen kann.
Portobello de luxe (Riesenchampignons)
Obwohl Portobello eigentlich der Name für Zucht-Champignons ist, muss der Name oft herhalten...
Frische Datteln mit Ziegenfrischkäse im Speckmantel
Die einfache Variante zu Dateln im Speckmantel hab ich hier schon vor einiger Zeit vorgestellt. Dass man diese leckere Vorspeise noch toppen kann hat mir mal wieder Banandi mein Gemüsehändler verraten.
Huhn in Sherrysauce mit Salzmandeln
Huhn in Sherrysauce hab ich ursprünglich mal als Tapa gereicht, es eignet sich aber genau so gut als Hauptgericht. Es lässt sich gut vorbereiten und wenn der Hunger kommt geht alles recht schnell.
Geröstete Weißbrotwürfel mit Speck & Chili
Ein feiner Tapa der aber auch wunderbar zu diversen Suppen gereicht werden kann.
Marinierter Kalbstafelspitz, Lauchpastete auf Walnußbrot (kalt)
Super leckeres Fingerfood. Die Vorbereitung ist nicht kompliziert, allerdings braucht man etwas Vorlauf. Der Tafelspitz sollte über Nacht in der Brühe abkühlen bevor er aufgeschnitten und dann für mindestens 1 Tag mariniert wird. Es empfiehlt sich also 3 Tage vorher anzufangen, dann kommt man nicht in Hektik. Aber jetzt erst mal der Reihe nach.
Russische Ohren (Blätterteigstangen)
Blätterteigstangen mit Schinken und Käse sind ein perfekter Partysnack den man gut vorbeireiten kann. Aber auch für den gemütlichen Fernseh‘ Abend sind sie ein leckerer Begleiter.
Thunfisch Schmand Brötchen
Ein einfacher und schneller Snack für die nächste Party.
