Braten

Hier gibt es Rezepte vom Grill und aus der Pfanne viel Fleisch, aber nicht ausschließlich. Ich bin eh der Meinung, dass man nie genug Pfannen haben kann. Ich persönlich verwende in letzter Zeit mehr und mehr meine Eisenpfannen. Die sind immer dann konkurrenzlos, wenn es darum geht etwas bei großer Hitze scharf anzubraten. Ansonsten findest Du hier viele Rezepte wo ich mit der Temperatur runter aber dafür mit der Zeit rauf bin. Das ganze nennt sich dann Niedertemperaturbraten und hat fast schon eine Gelinggarantie.

Grüner Spargel im Speck

Ich liebe Spargel und wenn ich es mir aussuchen kann, nehm ich immer wieder gerne den grünen Spargel. Das hat auch etwas mit Bequemlichkeit zu tun. Den grünen Spargel muss ich meistens nicht schälen und er ist auch schneller Zubereitet. Es gibt soviele...

Perlhuhn Roulade mit Nusssauce

Das Perlhuhn wird mit einer Farce und Spinat gefüllt. Dazu gibt es eine kalte Sauce von dreierlei Nüssen. Wer sagt auch, dass ein Hauptgericht immer warm sein muss? Das Rezept ist aus dem Handbuch für Saucen von Teubner, ein Buch das ich jedem nur...

Brokkoli mit Chili-Knoblauch

Bleiben wir realistisch, Brokkoli ist das langweiligste Gemüse auf dem Markt. Ich hab bisher einen großen Bogen darum gemacht, bis heute, denn es gibt Hoffnung für das grüne Kohlgemüse. Brokkoli ist, wenn wird es wundern, unglaublich gesund....

Fish Tacos

Fish Tacos sind in der Inbegriff von Fingerfood. Die kleinen Geschmacksbomben zu essen gibt jedes Mal eine herrliche Sauerei, aber das muss so sein. Der amerikanische Klassiker wird normalerweise mit frittiertem Fisch gegessen, wir haben uns hier für die deutlich...
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