Brokkoli mit Chili-Knoblauch
Brokkoli ist, wenn wird es wundern, unglaublich gesund. Er besitzt wie viele andere Kohlarten...
Braten
Hier gibt es Rezepte vom Grill und aus der Pfanne viel Fleisch, aber nicht ausschließlich. Ich bin eh der Meinung, dass man nie genug Pfannen haben kann. Ich persönlich verwende in letzter Zeit mehr und mehr meine Eisenpfannen. Die sind immer dann konkurrenzlos, wenn es darum geht etwas bei großer Hitze scharf anzubraten. Ansonsten findest Du hier viele Rezepte wo ich mit der Temperatur runter aber dafür mit der Zeit rauf bin. Das ganze nennt sich dann Niedertemperaturbraten und hat fast schon eine Gelinggarantie.
Grüner Spargel im Speck
Ich liebe Spargel und wenn ich es mir aussuchen kann, nehm ich immer wieder gerne den grünen Spargel. Das hat auch etwas mit Bequemlichkeit zu tun. Den grünen Spargel muss ich meistens nicht schälen und er ist auch schneller Zubereitet.
Bürgermeisterstück in Whiskey Sauce
Es kommt nicht oft vor, dass eines meiner Rezepte verfilmt wird. Die Rezepte die ich für...
Mini Burger mit Radicchio, Scamorza und Mango-Chutney
Home made Mini Burger. Der ist nicht so gut weil er klein ist, sondern weil...
Perlhuhn Roulade mit Nusssauce
Das Perlhuhn wird mit einer Farce und Spinat gefüllt. Dazu gibt es eine kalte Sauce von...
Birnenrisotto mit Vanille-Garnelen und Steak mit Kaffeekruste
Birnenrisotto mit scharfen Vanille Garnelen und ein Dry Aged Rumpsteak mit Kaffeekruste, das ist Surf & Turf vom Feinsten.
3x Rüben und das auch noch pegan!
Macht peganes Essen wirklich satt? – Womit brate ich mein Fleisch und wie kommt Geschmack an das Gemüse ohne Butter? – Eine ganze Menge Fragen türmten sich bei meinem ersten peganen Kochversuch auf.
Fish Tacos
Fish Tacos sind in der Inbegriff von Fingerfood. Die kleinen Geschmacksbomben zu essen gibt jedes...
Gebackene Tomaten mit Merguez Bällchen
Im Zuge der #antifoodwastchallenge – Aktion bekam ich ein Überraschungspaket...
Scharfe Gambas in Knoblauch
Das Rezept ist wirklich einfach und hat eine 100% Gelinggarantie, wenn man sich an zwei Sachen...
Confierte Entenkeule
Confieren kommt aus dem Französischen und bedeutet im Fett gekochtes und so haltbar gemachtes...
Steckerlfisch grillen
Gerüchte besagen, dass immer wenn ich zum Grillen anrücke – erst mal der Garten...
