Brot & Aufstriche
Sauerteigbrot backen ist für viele noch ein Mysterieum, dabei ist Brot backen mit Sauerteig nicht schwieriger als backen mit Hefeteig. Der Sauerteig wird beim Brotbacken dafür verwendet um das Brot lockerer zu machen.
Kurz bevor das Jahr zu Ende geht hier noch ein weiteres Brotrezept für Rosmarin Grissini. Dieses Rezept stammt genau wie die drei letzten Brotrezepte von meiner letzten Kenwood Küchenparty zum Thema Brot. Das einzig Aufwändige an diesem Rezept ist die Warterei die aber auch noch überschaubar ist. Brotteig – und auch...
Kurz bevor das Jahr zu Ende geht hier noch ein weiteres Brotrezept für Rosmarin Grissini. Dieses Rezept stammt genau wie die drei letzten Brotrezepte von meiner letzten Kenwood Küchenparty zum Thema Brot. Das einzig Aufwändige an diesem Rezept ist die Warterei die aber auch noch überschaubar ist. Brotteig – und auch...
Es sind die wirklich einfachen Dinge die am besten schmecken. Frisches Brot und dazu einen einfachen vegetarischen Brotaufstrich, wie zum Beispiel ein Pilzpesto, oder eine Rote Bete Ziegenkäse Creme – oder am besten beides. Bei der letzten Kenwood Küchenparty zum Thema Brot gab es als „Vorspeise“ ein Roggenbrot mit 2...
Das Rezept ist bei der Kenwood Küchenparty im Dezember entstanden zum Thema Brot. Die besondere Herausforderung war, ein Rezept zu finden welches man an einem Abend locker bewältigen kann, vom Ansetzen des Teiges bis hin zum Backen.
Lachstartar ist ja schon eine sehr feine Sache, aber man kann das noch topen, indem man ein weiteres Aroma hinzufügt. Gin passt da sehr gut...
Ich hätte diesen Sommer ohne diese Buns nicht überstanden. Wir haben Burger gebraten in allen Variationen. Gleich geblieben ist der Bun, den ich finde sie...
Spargel kann man grillt, kocht, braten, dünstet oder eben backen. Spargel-Focaccia ist eine weitere Variante wie man dieses Edelgemüse bestens zur Geltung bringen kann. Spargel...
Das Brot heißt so, weil es sich beim Backen mächtig aufplustert. Heraus kommt ein luftiges, knuspriges Brot, was perfekt als Beilage zum Grillen oder Salate...
Die Rote Beete Creme schmeckt wunderbar auf frischem Baguette. Garniert mit frisch geriebenen Meerretich und Kresse ist sie ein wunderbares Amuse-Gueule.
Die Dips lassen sich gut vorbereiten und schmecken am nächsten und am übernächsten Tag immer noch prima. Den Teig für die Brotfladen sollte man allerdings...
Naan Fladen sind dünne Fladenbrote die in Südasien weit verbreitet sind und die dort über der offenen Glut gebacken werden. Ich backe meine Naans am...
Wer schon mal eine Gans gebraten hat weiß wie viel Fett dabei übrig bleibt. Zum Wegwerfen ist es viel zu schade also machen wir einen...
Dieser Brotaufstrich ist ganz einfach und ein typisches Beispiel dafür, dass ein gutes Rezept oft viel mehr sein kann als die Summe seiner Zutaten. So...
Der Focaccia-Salat passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, ist aber auch eine vollwertige Mahlzeit an einem warmen Sommerabend.
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