Pfannengerichte
Pfannengerichte gibt es bei mir am häufigsten. Für mich die Pfanne eines der wichtigsten Küchengeräte überhaupt. Ich brat darin meine Steaks und mach Pfannenkuchen (Pfannkuchenteig Grundrezept). Aber auch Gemüse kommt bei mir öfter in die Pfanne als dass ich es Dünste. Sogar Brot kann man in der Pfanne machen (Naan Brot). Am liebsten sind mir meine Eisenpfannen (Eisenpfannen einbrennen), die kommen immer dann zu Einsatz wenn ich etwas kurz und scharft anbraten will.
Persische Hackfleischpfanne mit Roter Beete
Ob dieses Gericht wirklich persisch ist kann ich nicht versprechen, für mich schmeckt die Gewürzkombination auf jeden Fall schon sehr orientalisch.
Grüner Spargel im Speck
Ich liebe Spargel und wenn ich es mir aussuchen kann, nehm ich immer wieder gerne den grünen Spargel. Das hat auch etwas mit Bequemlichkeit zu tun. Den grünen Spargel muss ich meistens nicht schälen und er ist auch schneller Zubereitet.
Pfannkuchenteig Grundrezept
Das besondere an Pfannkuchen ist, dass die Zutaten zwar immer die gleichen sind, aber je nach dem in welchem Verhältnis man sie zusammen mischt, erhält man ein eigenes persönliches Ergebnis. Gibt man mehr Eier in den Pfannenkuchenteig, werden die Pfannkuchen fluffiger...
Schinkennudeln machen glücklich!
Ein einfacherers Essen als Schinkennudeln kann man sich kaum vorstellen und gerade deswegen liebe ich es so sehr. Es ist die Mischung aus leicht angebratenen Nudeln, der Süße der Zwiebeln und dem würzigen Geschmack des Schinkens.
Einfache Asiatische Pfanne
Wenn es nach der Arbeit mal etwas schneller gehen muss, man aber nicht auf ein leckeres, asiatisches Essen verzichten möchte, ist man mit diesem Gericht optimal beraten. Wer’s lieber vegetarisch mag, der läßt einfach das Fleisch weg und ist noch schneller am...
Krautkrapfen Rezept
Wie man Krautkrapfen macht hab ich von meiner Oma gelernt. Eigentlich handelt es sich dabei um ein, wie sie immer sagte, Armerleuteessen aus ihrer Kindheit. Die Zutaten sind in der Tat einfach gehalten, aber schmecken tut es wunderbar.
Schupfnudeln mit Kraut
Ein orginal schäbisches Rezept, dieses mal von meiner Oma. Bei uns gibt es immer Sauerkraut dazu und wird als Hauptgericht gegessen. Sie eignen sich aber auch als Beilage zu vielen Fleisch und Wildgerichten.
Kartoffeltaler
Kartoffelthaler sind eine leckere leichte Beilage zu allen Gerichten mit viel Sauce. Außerdem lassen sich der Kartoffelteig und die Taler gut vorbereiten. Das ist sehr praktisch, wenn es ein etwas aufwendigeres Hauptgericht gibt. 1kg Kartoffeln (mehlig kochend) 1 Ei 1...
